藏味方寸间，这块方糕是家乡的味道

《舌尖上的中国》有这样一句解说词——

“千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”

春节将至，只有家的味道，配合上新年独有的气氛，才能把味蕾发挥到极致。

（图片来源：《舌尖上的中国》）

过年，除了饺子、腊八粥，就是形形色色的糕点了，松糕、年糕、方糕，都是年节餐桌上是常见到的食物。

“糕”历来是喜庆吉祥的代表，因为“糕”与“高”同音，有高兴和高升的美意，为的是讨一个团团圆圆的好口彩，如今，它依然传递着甜蜜的寓意，最适合过年吃了。

方糕是传统糕点，已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，是中国特色传统小吃。

“方糕，大方糕……”小贩们在巷子里悠扬的吆喝声，一定能勾起你的回忆。做好后不要忘了给邻居送几块，如同歌谣里说的一般：“母在厨房，制糕已成，命儿捧糕，送往邻家。”

咬一口，豆沙馅香气扑鼻，方糕入口有嚼劲，满嘴香甜，甜到心坎里。这一寸的方糕里，满含着团圆的喜悦，足以慰藉游子整年的辛劳。

❶ 将过筛的粘米粉、糯米粉倒入方糕模具里.

❷ 筛满后用模具里的木条把多余的粉刮掉.

❸ 木棍在中间轻轻压下一个凹槽，放入5克一个的豆沙馅.

❹ 木棒轻轻倒扣过来用敲打每个格子地方，轻轻脱模拿掉模具.

❺ 水烧热后放入蒸锅蒸30分钟左右，蒸好取出即可，还可以放自己喜欢的装饰物.

年夜饭的餐桌，因而有了方糕“加盟”，经岁月浸染的欢喜浓重而热烈。方糕无论是作为早餐还是饭后甜点，都是一款让人幸福感倍增的食物。快看下怎么做，视频更详细哦！

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文末互动

春节快到了，由于疫情影响，多地纷纷发出“就地过年”的号召，一定有很多小伙伴无法与家人团聚。过年无论能否返乡过年，希望大家都留言讲讲，哪种食物最能唤醒你的乡愁。

评论前5名，送出展艺方糕模具一套。

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