香辣虾的美味做法，鲜香麻辣，下酒又下饭,值得收藏

虾是我们日常生活中经常吃到的一种美味。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。且其肉质和鱼一样松软，易消化，可以说是肥嫩鲜美。食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，全家都爱。今天推荐的美食就是一道有关虾的美味，香辣虾，一起来看看吧。

香辣虾是一道麻辣味浓，口感独特的渝派川菜。通常由虾为主料，加几种配料制作而成。再加上多种香料如干红椒等调味。也可以添加自己喜欢的食材如藕片、黄瓜等，类似于我们平时吃水煮鱼或者碳烤鱼的感觉。不仅味道鲜美，色泽鲜艳，口感丰富，做法也很简单，让人回味无穷。

在虾的选择上是没有什么限制的。不论是对虾、明虾等海水虾，还是青虾、河虾等淡水虾都可以作为香辣虾的主要食材。在配料方面，推荐自己在家自制，一定选择自己爱吃的配料。无论是土豆花生米，还是藕片黄瓜等，不要拘泥于食材，而要忠于自己的口味。正宗不正宗，有多少人在意，好吃才是最关键的。

香辣虾食材：鲜虾 500克 / 莲藕 100克 / 大葱 一棵 / 小葱 2克 / 黄瓜 一根 / 芹菜 2棵 / 食用油 45毫升

调味料：姜 适量 / 蒜 适量 / 糖 适量 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 熟芝麻 少许生抽 2汤勺 / 料酒 2汤勺 / 豆瓣酱 2汤勺 / 干辣椒 15个

烹饪步骤- step1 -配料如下图洗净切好备用。

- step2 -鲜虾挑去虾线清理干净，再调入盐和料酒腌制10分钟

- step3 -锅中下油烧热，放虾下锅煎至变色盛出。

- step4 -锅中留油，下大葱段，干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱煸炒出红油和香味

- step5 -下黄瓜和藕片翻炒3分钟。

- step6 -下鲜虾下锅翻炒，调入盐，糖，胡椒粉，生抽炒匀

- step7 -起锅前撒入芹菜段和葱花拌匀即可出锅，上桌撒入熟芝麻就开始享用啦。

- step8 -一碗好吃又够味的香辣虾就做好啦

美味呈现香辣虾适合一家人一起吃，至少要两个人，不然一锅虾吃不完，每一口都充满了香辣味，非常的下饭

菊子物语香辣虾是菊子姐姐Cooking美味的第408道美食。吃香辣虾，喝点小酒，简直就是快意人生，所以说，不推荐一人独食哈，吃不出那种爽快的感觉。当然如果是一对小情侣，一位剥虾，另一位吃，也不失为另一种美好的体验。让我们准备好食材，一起来做香辣虾吧！

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