别小看这种蔬菜，蛋白质比猪肉高四倍，不放鸡精也很鲜美，当饭吃都不会口渴！
今年南方的天气格外冷，很多地方都下了雪，兔兔所在的江苏地区已经下了两场大雪了。作为一个南方人，很难看到这么大的雪，虽然冷，但却没有磨灭大家对雪的喜爱，纷纷走出家门，堆雪人打雪仗，玩得不亦乐乎，到了吃饭的点才依依不舍回到家里吃饭。
下雪天虽然美丽，但对于吃货来讲却不是件好事了，这样的天气再出去寻觅美食也不可能了，连下去买菜都不怎么能买到新鲜的了，这不，妈妈前天买了平菇，本来打算做平菇炖豆腐的，但是漫天的大雪阻挡了妈妈的脚步，连豆腐都不能下去买了，兔兔想着，没有豆腐也没事，平菇本身已经很鲜美了，就算清炒，味道也是一流的。
平菇这类食用菌有个很神奇的地方，烹饪的时候根本不需要放鸡精或者味精，只是本身的鲜味就足以让你倾倒了。平菇本身富含多种氨基酸，能刺激人产生鲜美的感觉，比单纯的鸡精和味精要好很多，最重要的是，这类食用菌吃再多也不会觉得口渴。
平菇虽然鲜美，却和鱼类一样带有一点腥气，不知道大家有没有注意到呢？今天兔兔就来分享一下平菇的做法，加入这一物后，不仅没有腥气，还能鲜美加倍，下面来看看吧！
【配料】
平菇 / 蒜苗 / 生姜
黄酒 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1. 买回来的平菇剪去老根，撕成小朵洗干净备用。生姜蒜苗切好备用。
2. 铁锅热油，放入撕好的平菇翻炒。
3. 平菇略带腥气，加入适量黄酒去腥调味，这样能让平菇充分发挥鲜味。
4. 翻炒至平菇断生之后，放入切好的蒜苗，食用盐一起翻炒均匀。
蒜苗不需要翻炒太久，断生即可。
蒜苗有很大的杀菌作用，在寒冷的冬天，常吃蒜苗能预防流感。
5. 出锅装盘之后就可以食用啦！
这样一盘蒜苗炒平菇，不需要放一点鸡精，味道鲜美堪比鱼肉哦。大家有没有兴趣试试呢？
【营养价值】
1. 平菇富含蛋白质，是猪肉的4倍，是鸡肉的2倍，常吃能使人提高免疫力。
2. 平菇富含的平菇素和酸性多糖体，能防治肝炎，对防治癌症也有一定效果。
3. 平菇所含的“蘑菇核糖酸”，有强烈的一直病毒增生的效果，常吃能防流感。
4. 平菇能延年益寿。
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大家喜欢吃平菇吗？大家还喜欢吃哪些菇类呢？
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