白露到了，多吃这道平安菜，清肠道，保健康，换季少生病！
“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”
这是《礼记》中的一段话，白露到了，天气渐凉，太阳下山后气温急剧下降，空气中的水汽预冷凝结成小水滴，密集地附着在花草树木上，洁白又晶莹剔透，在清晨阳光的照射下，亮晶晶的惹人喜爱，因此得名“白露”。
“春捂秋冻”是很多人在秋天的养生心得，只是在秋冻的时候，也不能过分贪凉，年老体弱的人，在换季时节，经常容易感冒，除了时刻注意增添衣物之外，食疗也不能少。
食疗也应该以清热润燥为主，今天兔兔就介绍一款贫民养生食材：豆腐。在江南有句话叫：青菜豆腐保平安。豆腐在这里被视为平安菜。
豆腐营养极高，素有“植物肉”的美名，每天吃两小块豆腐，就能满足一个人一天的钙需求量。豆腐除了能补钙之外，还能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
除此之外，豆腐还是高血压，高血脂，高胆固醇，动脉硬化，冠心病患者的药膳佳肴，儿童和体弱多病的老年人都应该常吃豆腐。
至于豆腐的做法，兔兔在这里介绍一种简单好操作的方法，那么，我们接着往下看吧！
【配料】
豆腐 / 火腿肠 / 毛豆 / 生姜 / 大蒜
大葱 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 白胡椒粉
【步骤】
1、大葱，生姜，大蒜切好备用。
2、火腿肠切丁备用，兔兔用的是肉花肠，口感较好。
3、豆腐切块备用，这里用的是老豆腐，口感扎实，当然，用嫩豆腐也可以，更加好入口。
4、毛豆剥好冲一下备用。
5、铁锅热油，放入切好的生姜大蒜大葱炒出香味。
6、倒入切好的豆腐块，煸炒至边缘微微发黄，翻动的时候小心一点，以免炒碎了。
7、豆腐边缘有点泛黄的时候，倒入切好的火腿肠，不需要过度翻炒。
8、倒入剥好的毛豆一起翻炒几下就好，毛豆比较难熟，要多煮一下。
9、加入适量清水，以没过食材为准，加入适量食用盐煮，这样能让豆腐更加入味。
10、大火煮开之后，加入适量白胡椒粉，这样寡淡的豆腐吃起来就有了滋味，嚼在舌尖的时候，也有不同的风味。
11、大火收汁，出锅前加入适量食用盐和鸡精即可，如果不喜欢吃太干，也可以多留一些汤汁，用来拌饭吃，也是不错的选择。
这样一盘火腿毛豆烧豆腐就做好了，是不是很有卖相呢？
喜欢的朋友赶快试试吧！
今天的菜谱就介绍到这里，
白露到了，大家注意保暖哦！
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写不完的家常菜，
都是治愈的温暖味道。