教你脆皮油炸糕做法，外酥里软，有脆皮才好吃！

油炸糕

前两天在超市买了两个吃，太难吃了，一点都不脆～今天捣鼓自己做了几个，我吃了四个～还是自己做的好吃😋

原创作者  壮麻麻

食材

糯米粉  200克	糖  10克
酵母  3克	温水  180克
豆沙馅  适量

步骤

1、糯米粉，酵母，糖放盆里搅拌均匀

2、粉的吸水量不一样，所以不要一次性的倒进去，边倒边搅拌，最后留20克水，用手揉成团，太干就再加点水继续揉，揉成如图的柔软状态，拉起来不断又很软而且不粘手的状态就可以了

3、揉成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟

4、发酵好的面团如图状态

5、揉几下，分成8份

6、裹上豆沙馅，按成饼，盖上保鲜膜静置10分钟，如果粘手上可以抹点油就不粘了。

7、锅里放油，加热至放入筷子起小泡转小火开始炸，炸至两面金黄就是熟了

8、发面的放到盘里凉了也不会发硬

外面酥脆，里面软软的，很好吃😋

小贴士

1⃣️用温水，面要软
2⃣️发酵30分钟就可以
3⃣️炸的时候要小火

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