【岭南常用中药】冯时茵：牛大力，补虚润肺、强筋活络

岭南常用中药系列之——牛大力

广州中医药大学第一附属医院药学部冯时茵中药师

牛大力，别名：甜牛大力、扒山虎、血藤、金钟根、倒吊金锤，为豆科植物美丽崖豆藤的干燥根。其主产于福建、湖南、广东、广西、海南、云南、贵州等地；生于山谷、路旁、灌木林丛或疏林中。

牛大力真假辨别 形状：正品呈圆柱形或似多个纺锤形连接在一起，常切成不规则的块片，大小不一。表面黄白色或褐黄色，粗糙，有环状横纹。质硬，难折断，断面皮部灰白色，放射状纹理明显，纤维性，中间灰白色而略松泡，富粉性。气微，味微甜。商品中有一种苦味牛大力，又叫大力牛，原植物为同属的绿花崖豆藤。其根圆锥形，但不呈连珠状，味苦，叶和小枝均光滑无毛，具有凉血散瘀、祛风消肿之功效，应与牛大力区别使用。牛大力的选购以根粗，纺锤形，切面白色，粉性足者为佳。

性味归经：甘，平。归肺、脾、肾经。

功能主治：补虚润肺，强筋活络。用于病后虚弱、阴虚咳嗽、腰肌劳损，风湿痹痛、遗精、白带。

牛大力主要作用于肺、脾、肾，能够养肾补虚，强筋活络，平肝，润肺。牛大力常与杜仲、千斤拔、黄芪等配合，治疗气虚，血气不旺，风湿骨痛等病症。

牛大力除了作药用外还可以用于药膳和保健。

牛大力排骨

食材：主料肉排500g、鲜牛大力150g、杜仲15g、红枣（去核）八枚、辅料花生油、盐适量。

步骤：（1）肉排洗净剁块 （2）杜仲、牛大力浸洗，切段 （3）红枣浸洗 （4）将全部食材与辅料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。此汤具有补肝肾，强筋骨，补脾益气的功效。

牛大力栗子蚝豉

食材：主料鲜牛大力150g、栗子100g、蚝豉100g、排骨300g、辅料花生油、盐适量。

步骤：（1）排骨洗净剁块（2）牛大力浸洗，切段（3）耗豉浸洗干净（4）栗子去衣（5）将全部食材与辅料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。此汤具有补腰肾，强筋骨，滋阴养血的功效。

牛大力五指毛桃

食材：主料鲜牛大力150g，五指毛桃50g，无花果3枚，瘦肉300g，辅料花生油、盐适量。

步骤（1）瘦肉洗净切片（2）牛大力浸洗，切段（3）五指毛桃、无花果浸洗干净（4）将全部食材与辅料放入瓦煲内，加水煲约三小时，调味即可饮用。此汤具润肺，止咳，强筋活络的功效。

宜忌：宜用于气虚，阳虚者，凡阴虚有热者慎用。