原创 | 如何理解建盏的釉色魅力：兔毫篇
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原创：如何理解建盏的釉色魅力—兔毫篇
（十问建盏：第七问[1] ）
文/建盏君
前言
建窑黑釉盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为最受欢迎的茶碗，其决定性因素就是釉色。假如建盏的釉面斑纹容易控制、模仿且千篇一律，就不会在宋代独领风骚。
正因为建盏的析晶斑纹为建窑所独创，而珍品建盏必须由工匠的智慧与自然的恩赐相结合才能烧成，并且每只珍品建盏的的析晶斑纹都表现迥异，找不出重复品，才令建盏成为黑釉瓷中的翘楚，也令建窑拥有陶瓷史上不可磨灭的杰出成就。
釉色之于建盏，是不可或缺的灵魂所在，也是鉴赏的重要依据。因此我们在第七问和大家讨论釉色的理解。
本文采用的釉色划分方式
建盏的釉色斑纹，由于变化实在太多，古今中外的学者、文人都常给予不同命名方式及分类标准，至今未曾统一。
因《十问建盏》系列旨在解决基础、实际的问题，故本篇讨论的对象为建窑成熟时期的名贵品种、典型品种和随之衍生的副产品，并以现代流行的、通俗易懂的说法来分类解析。
注：建窑早期、晚期烧制的非黑釉瓷产品以及一些有争议概念的考证（比如古时所称鹧鸪斑盏，文献无目前学界观点尚未统一，考据起来也颇为复杂），将另外撰文分享。
古陶瓷学家欧阳希君先生将建窑中一次上釉、自然结晶呈色者分为“自然釉”，自然釉之下再按结晶呈色的不同分为几大类；并将建窑中人工二次上釉的产品，分作“装饰釉”。我们认为这样分类，逻辑较为清楚，也易于理解，故在本文中沿用此划分方式。
以现代分类看，建盏“自然釉”的釉色品种，有兔毫釉、油滴釉、曜变、乌金釉、杂色釉五个大类。
一、兔毫釉
兔毫盏是建盏最为流行的品种，它的地位如何，实物具体是什么样子，考古发现、传世实物和历史文献都已经给出确凿的证据。
兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，形如兔子的毫毛，故此得名。宋代与饮茶有关的诗词常常称颂歌咏兔毫盏，宋代多本茶书亦以建窑兔毫盏为茶盏之尊，《茶具图赞》甚至将十二种茶具之一的茶盏直接画成兔毫盏，其标志性地位毋庸置疑。
▲《茶具图赞》中的茶盏配图，为兔毫盏白描形象，文字部分明确说此图画的是兔毫盏
虽然兔毫盏产量相对其他二种更高，但烧出结晶的形态、色泽、清晰度、分布状况变化多端，欲得精品，亦非易事。
兔毫纹的形态有长短、粗细、弯直等分别，色泽有金、银、褐等颜色，分布状况有疏密、覆盖范围之别。不同色泽的兔毫，其结晶结构、主要成分会有所区别。
▲兔毫纹有些弯曲的兔毫盏，盏心有闪光的结晶颗粒，殊有意趣。
一般认为具有银色光芒（带蓝光更佳），且纹路流畅清晰、分布状况适宜（即疏密有致，覆盖范围不会太狭窄也不会太拥挤）的兔毫盏最为名贵。之所以普遍认为银蓝系斑纹比褐色系更珍贵，是因为生成条件更为苛刻，且另具美感，具体见《十问建盏：第四问》【点这里】。
▲宋代金兔毫盏，兔毫纹明显清晰，但有些过于密集，黑色底釉都见不到多少了。建盏的基础是黑釉，若结晶覆盖过广，点茶时不好观察汤色，也少了一些黑釉的韵味。
▲宋代黑釉兔毫盏，兔毫纹不是很明显，需要在光线下方能看清。
▲宋代银兔毫盏，色泽纯正，边界清晰，斑纹明显，除了兔毫纹有些粗短，其他都比较不错。
▲宋代银兔毫盏（盏沿釦银），纹理清晰，银色纯正，聚釉也美观。
▲宋代银兔毫盏残件，带蓝光，虽然兔毫纹边界不够清晰，已经很难得。带蓝光的银兔毫边界要清晰，比褐色系兔毫难上不少。
▲宋代银兔毫盏残件，带强烈的蛤蜊光。
越难烧的结晶，其析出过程就越剧烈、越不稳定，所以同一只珍品建盏中，通常会有不同状态的斑纹存在。可能同一只盏的斑纹会有清晰的有不清晰的，有厚的有薄的，有密的有疏的，甚至形成不同颜色。兔毫如此，油滴亦如此，曜变就更是变化繁复。
▲宋代金兔毫大撇口盏（直径15cm），兔毫纤细，且颜色深浅不一。
正因为斑纹有过渡、有对比，才会形成层次感、立体感，也令建盏釉色的变化之美仅在一只盏上就能体现，玄妙非常，魅力无穷。
限于篇幅，第七问将按釉色分类，分篇推送。下篇我们将介绍油滴釉，敬请期待。