99％的人到店都点云吞，老板娘一天要说上百次“没有”。
key words：早餐 老字号 唐家小学
唐家人都知道的早餐店
99％的顾客到店都说“来碗云吞”
每天11点以后云吞就已经卖完
老板娘一早上就要说上百句“没有”
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年初四的晚上，大家好，我是珠海谢霆锋。今天要介绍的早餐店，它的招牌被台风刮烂了大半年，但就是不修。
“唐家人都知道我们店啦，也懒得修，那就先这样吧哈哈哈哈”
唐家人都知道的早餐
年前和 @阿莫老师 到店探店，唐家小学至山房路一带的早餐店都已经陆续关门。
有食客边吃边讨论：“这条街还营业的早餐店不多了，如果这家也关门，我们都不知道去哪里吃了…”
到店99％都点云吞
从墙上挂着的餐牌可以看出，小店的早餐不多。卖了十几年还是云吞、面、河粉、米粉老四样。
99％到店的人不是点“云吞面”就是点“云吞”，反正就是要有云吞。
从3元卖到7元
一碗云吞，从10年前的3元，已经涨价到现在的7元，分量依旧很足，所以也就成了大多客人的到店首选。
云吞馅粒有标志性的猪肉粒和完整虾仁，云吞皮包得比较松散，让汤汁能透浸云吞，咬下去的口感类似于“薄皮版”的水饺。
每天现包
从早晨营业后，店员就开始包云吞。边包边买，约早上9点就能包完。
“之前有小孩子跟着爸妈来吃早餐，会和我说：'阿姨给我多点肉好嘛’哈哈哈哈哈”
退而求其次点河粉
大概11点之后，云吞和面都已经卖完。河粉就成了“忠粉”他们“退而求其次”的选择。
生意火爆的时候，河粉也会卖断货。主理人黄阿姨会骑着摩托车去市场补货。
*黄阿姨补货回来
“这段时间很多店都没有开门，所以会比平时多很多人来我们能这里吃…卖完了就补货”
还能这样加料
很多顾客光顾的时间长了，会开拓出各种吃法。如：加料！“我要10元肠仔……”“我要10元排骨……”
整一碟肠仔上桌，比从碗里夹起来味道更浓郁，满足感简直要爆棚，一口一根真的停不下来~
卖完云吞就收摊
按照主理人黄阿姨的设想“每天卖完云吞就收摊了”。但很多老顾客到店了就不愿意走，其他的东西也“将就”着吃吧。
一天要喊上百次“没有”
所以每个顾客到店都会说“来碗云吞”，黄阿姨都要不厌其烦地说“没有”，一个早上大概要说个上百次。
“他们已经习惯了，进店就要吃云吞，说'没有’说到口水都干了哈哈哈哈”
下午1点准时关炉
一般到了下午1点，东西都卖得差不多了，店内也渐渐空了下来。黄阿姨把灶炉关掉，结束今天的营业。
*小时候的早餐店也是满地纸巾
“我从早上5点到现在，就吃了几粒云吞，水都没时间喝，太忙了哈哈哈哈”
开了10年的老字号
10年前，已经有20多年历史的“叠利”要关张了，黄阿姨便把店铺顶了下来。换个位置，在名字前加个“新”字，“新叠利”就开张了。
“早点起床，卖给环卫工”
凌晨5点，小食店准时开门。
“很多年都这么早，很多上早班的人都要吃早餐，特别是那些环卫工，不开门他们都没地方吃早餐了…”
小食店在有温度的烟火气中，开启了忙碌的一天。
“他们没停好车，我就煮好了”
*漂移入弯
卖了多年的早餐，黄阿姨熟悉每个老主顾的习惯、喜好。
“有很多人呀，天天开摩托、骑单车过来，而且每天都吃一样的东西。往往他们车还没停好，我云吞就煮好了，”
“能做一天是一天吧”
小食店对面一带的商铺，坊间传闻多年要拆迁，如今终于围上了铁皮墙。
“我们也不知道还能做多久，现在的合约都是每年续一次，这边也时常会听到各种关于拆迁、改建的消息，不知孰真孰假，能做一年是一年吧。”
做了这么多年，黄阿姨最想念那时的中学生。
“那时的唐家小学还是唐家中学，那些中学生都好可爱，有时候人太多还会帮我收拾桌子；还有的去上大学放假回来，睡醒第一件事就是过来吃云吞……”
这么多年，黄阿姨还是见到“比较壮”的男生就会加多一点面、有人忘了给钱也不太在意、爱和小姐姐聊护肤品的黄阿姨。
小店经常爆满的背后，不仅依托于云吞的鲜味，更主要的，是让人感到暖心的人情味。
- The end -
今日话题
“在珠海，最忘不了哪家早餐店”
“好久不见”
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小怪兽推荐：新叠利
详细地址：山房路唐家小学门口侧
联系电话：0756-8652462 0756-8508462
营业时间：05:00-13:00
人均消费：7元