跨越100年的经典味道，可能是珠海最正宗的新加坡茶餐厅。
Key Words：新加坡百年茶餐厅 愚园 华发世纪城
来自新加坡的百年老店
沿用历代相传的制作手艺
和独家配方的酱料
传统与现代相融合的装修
以茶餐厅的形式
给珠海这座悠闲的城市
带来正宗新加坡美食
吉利尼 KILLINEY
- 来自新加坡的百年味道 -
*上海世博会新加坡馆主题曲，一定要听
大家好，我是对新加坡无限向往的芋圆。由华人等多国家、种族融合而成的新加坡，一直是文明与进步国家的代表。
而新加坡菜在融合了多种民族菜系优点的同时，更跳出了各种菜系的束缚，对追求美食的人来说绝对可以感觉到“舌尖上的自由”，一度让我魂牵梦萦。
关于吉利尼：1919年海南“阿公”下南洋，在新加坡KILLINEY路67号开了一家咖啡馆名为“KILLINEY”，翻译成中文就是吉利尼了。
第一次来愚园的吉利尼，我就爱上了这个地方。明亮的落地玻璃，加上店面搭配着鲜艳的橙色和白色墙面，温暖、优雅，就像礼貌温和的新加坡华人。
原木色系的方桌和啡色靠椅，构成了一个能坐下来细细品尝异国美食的小空间。主理人陈姐说，珠海这座悠闲的城市就需要这样的地方。
咖 喱 鸡
Curry Chicken
娘惹咖喱鸡是这里的招牌菜，也是每一位客人的桌上必备。
娘惹：中国人与马来人的女性后代称为娘惹。
娘惹菜以传统中式食物和烹饪方法，配合马来香料创造而成，中国风味里又有浓浓的南洋风情。
这道咖喱鸡用印度式的咖喱酱，加上椰浆和淡奶，淡化了辣味，最大程度地放大了咖喱的浓香。中式烹饪手法又让娘惹菜的咸鲜全部收入鸡肉中，每一口都让人欲罢不能。
芋圆恨不得连汤汁打包带回去！
香 茅 鸡 扒 饭
Lemongrass Chicken
这道香茅鸡扒，将鸡腿肉去骨改刀成扒状。不得不佩服厨师精湛的刀工，去骨的鸡扒肉没有一丝裂口。
香茅打碎熬成的酱汁也是店内的一大特色：香茅算是东南亚菜里常见的一种香料，不仅有清新的柠檬香气，还能治风湿和偏头痛。
这道菜在新加坡风味的基础上，口味更入乡随俗，是一道接受度比较高的菜品。
肉 骨 茶
BAK-KUT-THE
肉骨茶虽名为“茶”，但此“茶”非彼“茶”。严格来说，肉骨茶是一道猪骨药材汤，汤料是以排骨混合中药及香料，熬煮多个小时而成。由于食用时多会泡茶，以茶来解猪骨汤的肥腻，故称肉骨茶。
吉利尼的肉骨茶是白汤肉骨茶，光骨头汤就要熬煮两个小时，然后加入当归、胡椒和大蒜进行调味。
*白肉骨茶胡椒味略重，肠胃不好的小伙伴不宜多吃~
骨肉分离，却分而不散。肉质较嫩，又有脆骨，两种口感将吃肉的满足感放到最大。骨头也熬煮酥软，可以咬碎吞下，简称为“吃肉不吐骨头”。
一碗肉骨茶伴白饭，佐以煮熟的生菜，再配上一杯清茶解腻，是新加坡人最爱的早餐和夜宵。
福 建 炒 虾 面
Fujian shrimp fried noodle
福建炒虾面是新加坡人最喜爱的食物之一，用新加坡的叁（san）峇（ba）酱炒虾，再打碎熬煮成虾汤，最后以虾汤炒面煸汁。
*根据个人口味拌上进口自新加坡的叁峇酱调味
虾面可选的“面”有两种，较软的黄面和较硬的粗米粉。充分吸收了虾汤的黄面鲜香浓郁，让粗米粉吃起来爽口弹牙。
吃完后觉得叁峇酱会有点咸，建议拌酱的时候适度取用~
海 南 猪 扒 饭
Hainan pork chop rice
以前每次去茶餐厅都要点上一份猪扒饭，尽管我不太喜欢猪肉，但猪扒饭却是百吃不腻。
这道猪扒乍看之下很普通，但酥脆的面包糠和柔嫩的肉质，再配上粉而不干的土豆，简直引爆味蕾。
搭配的番茄酱也是店内特调，口感没有普通的番茄酱那么酸。和外脆内嫩的猪扒肉是绝配。
法式烧蛋吐司 + 金桔柠檬汁
French cooking eggs toast + kumquat lemon juice
用店内自制的厚吐司，在烤盘上预刷一层牛油，裹上蛋液煎制而成，奶香和鸡蛋味令人垂涎。
牛油要趁热抹上，让它融化均匀，最后是以椰浆和香兰叶为主料的咖椰酱。
*幻想自己在香榭丽舍大街旁吃土司
*美好的清晨从一顿精致的早餐开始
配上一杯富有维C的金桔柠檬汁，可以清除早醒的疲惫。
椰 汁 鸡 丝 米 粉
Coconut Juice chicken Rice noodles
这道菜的汤底是用椰浆制成，看起来比较清淡。
但浓郁的椰香袭来时，足以勾动食欲的馋虫。
*用大勺子，一口饮尽这碗鲜香
肉质鲜嫩的椰子鸡配上一咬就断的细米粉，一碗普通的米粉也有了如此丰富的口感。
为了适应珠海本地的餐饮文化，珠海连锁店都采用了茶餐厅的形式。
干净明亮的玻璃，摆放整齐的桌椅，让整个氛围温馨舒适。墙上挂满了儿童涂鸦，都是到店的小客人画的。
来店的新加坡客人说，在这里仿佛找到了故乡的味道；甚至还有客人认为，这比在新加坡吃到的更加美味。
正如陈姐所说，珠海这座悠闲的城市总需要一些不一样的东西，充满南洋风味的新加坡菜在此落地生根，为口味多样的珠海人带来新的惊喜。
无论你是百无聊赖，亦或是步履匆匆，来此处歇一歇，也许能像游子归家，为自己的内心觅回片刻平静。
- The end -
怪兽福利社の吉利尼
福利一
参与活动
将送出50份咖喱鸡 + 热薏米水
*冻饮需补差价，仅限愚园店可用
*参与方式请看评论区第一条
福利二
参与活动
全场照单八折
（两店通用）
*参与方式请看评论区第一条评论
*最终解释权归吉利尼所有
小怪兽推荐： 吉利尼
①吉利尼（华发世纪城店）
客服电话：0756-8933322
详细地址：珠海市香洲区昌盛路华发新天地B栋B3（钟楼旁）
营业时间：7:30-23:00
②吉利尼（愚园店）
客服电话：0756－8933922
详细地址：珠海市香洲区迎宾南路愚园1911之A1铺
营业时间：8:00-21:00
*感谢周末去广州蹦迪的 @小逗麟 提供图片
*感谢仙风道骨的 @珠海谢霆锋 爱心接力
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