家常豆角肉末，鲜嫩爽口，原来做起来这么简单！

肉末豆角

食材：

豆角、肉末、蒜末、小米椒、食用盐、植物油、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1、豆角洗净斜切

2、锅烧开水，放入几滴食用油和几克盐，这个的作用就是让豆角保持翠绿不变色

3、放入豆角

4、焯至变色捞出过凉水，一定要过凉水，这样才可以保证口感脆脆的，不至于软绵绵的，如果你喜欢软的也可以选择不过水

5、锅预热倒入适量植物油，放入蒜末，辣椒末爆香

6、放入肉末翻炒均匀，倒入10克料酒继续翻炒

7、再加入焯过水的豆角，加2克盐，15克蚝油，15克生抽，翻炒均匀至入味，一定要炒熟

8、倒入淀粉水勾芡，1勺淀粉加3勺水，搅拌均匀就是淀粉水了