一个食物,一碗汤药,滋阴润燥,养血养颜,补益肝肾
秋冬时节,气候干燥,人们很容易出现皮肤瘙痒、口鼻干燥、喉咙痛、流鼻血等情况,
大家最常用的方法就是喝水,但是喝水真的没什么用!秋天主气燥,特别是寒露过后,最容易伤阴,这个时候滋阴养颜很重要。
《本草诗解药注》中记载:白耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品。
中医认为银耳性平,味甘淡,无毒,入肺、胃、肾、脾、大肠五经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥,治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、肺热胃炎,以及大便秘结、大便下血等。
秋冬养阴,银耳可以滋养五脏之阴,自古就有“外行吃燕窝,内行吃银耳”的说法。
因此,秋冬进食银耳是最适宜不过的了。不管是它的味道,还是其营养价值,都是非常好的。
特别是如果比较注重养生或食疗的人,都知道银耳不论做菜还是做药,都是非常有用的。
银耳+莲子;健脾养心
中医认为,莲子有补肾健脾、止带、益肾涩精、养心安神的功效,久服可轻身益气,令人强健。气阴两虚引起的心慌、气短、失眠等症,可以喝点它。
银耳+百合;润肺止咳、通便
百合味干,微苦,性平,有润肺止咳,清心安神的功效,它们两个配合在一起,加强了润肺的作用,肺与大肠相表里,所以还能润肺通便的作用。
银耳+大枣;补气养血
大枣也叫红枣,味甘性温、归脾胃经,补中益气、养血安神之效,能使气血充足,改善血虚引起的面色萎黄滋润肌肤,益颜美容的功效。
民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“门前一棵枣,红颜不显老,要使皮肤好,粥里还得加红枣”的说法。
银耳+枸杞:补肾明目
枸杞有滋补肝肾、益精明目,银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤之功效,一红一白,一温一凉,银耳黏滑,枸杞酸甜,口感很好。
银耳+芡实:补脾益肾
芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,其补肾效果强于山药,祛湿效果优于赤小豆,镇静效果强过莲子。秋季天气燥,芡实可以润燥又不寒凉,特别适合在秋季吃。
银耳莲子红枣枸杞百合汤
干银耳100克、红枣10枚(掰开)、莲子50克、百合50克、枸杞20克、芡实50克、冰糖适量。也可以根据自己口感自行搭配。
做法:
1、先把银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块;百合、莲子、芡实、如果是干品也需要泡软。枸杞、红枣一定要掰开一起泡水(枸杞后放)。
此汤大约煲一个半小时左右,直至汤汁略微粘稠,银耳透明即可,煲制一个小时后放入适量冰糖和枸杞,然后再煲20-30分钟。放入冰糖后要时常搅动汤汁,以免粘底。
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