蒋勋：淡，是人生最深的滋味

01 美的感觉

过去常和美术系的学生讨论到，四年以后要到哪裡去、要做什么、要在这个社会扮演什么样的角色。

有些学生会说我要做画家，如果买了房子和车子有剩的钱，觉得家裡有面墙很空白，会去买一张画挂在那里。

但是，到底画家是不是等到社会温饱之后的馀裕，才去照顾那片空白的墙，以及那幅画？

不仅是对美术系学生，我想要谈的是，如果社会没有美、不重视美，它会出现什么问题？个人的生命没有美的认知，它残缺了什么？

如果他整个理性世界和感性世界不平衡，会影响到他长大以后，情感的部份无法处理。我觉得美是各个学科做为人的一个单元，而感觉是很重要的一个部份。

02 人生的酸甜苦辣咸

人类的味觉很早就在生存的感觉慢慢定位︰酸的、甜的、辣的、苦的、咸的。可是慢慢地在人类整个文明当中，味觉不再是味觉。

我们说某个人讲话老是要刺激别人，讲话酸酸的，这时候不是讲味觉，而是他心理的状况——有一点嫉妒，有一点得不到的不舒服。

我们说这个人嘴巴好甜喔，是说一种幸福感，甜是一种幸福感。

「辣」在口腔上是非常强的一种刺激。我们说一个人「泼辣」，或是「辣妹」，都是把「辣」变成精神文化的状态，诉诸于动物最原始本能的感官。

它不做理性的提高、不做人文的修饰，是很过瘾、是「爽了再说」、是当下刺激感官，而比较不是回忆性的。

谈到「咸」，我们读《圣经》读到耶稣在布道时说，如果盐失去了咸味，还应该叫它做盐吗？台湾每年办盐分地带的文艺营。为什么要到盐分地带？

因为布袋这个海边是早期晒盐的地方，他们希望这些作家能将盐分地带的劳苦与流汗的记忆，变成文学精神。

「苦」是被排斥的味觉，跟人生搭在一起，最后变成生命的一个记忆。从不爱吃苦瓜，变成爱吃苦瓜，从不知道父母会离开我，到父母都离开我，那个人生的滋味是非常不一样的。

我们不知道也许有一天在母亲临终的床前，要用什么样的生命去担待这个难堪的时刻？如果没有准备好、没有库存过，要怎么过这一关？

过去的东西会帮助一个人度过这些难关。亲人的身体受苦，而你却帮不上忙时，也许所有的味觉的记忆会出来。

它是一个库存的过程，因为库存过，所以没有被打败、没有慌张、没有呼天抢地、没有嚎啕顿足、没有变成崩溃的状态，因为生命几千年来走下来、上万年来都度过这个时刻，而它变成一个文化的力量。

这时候味觉会有好多的感叹，然后变成所有的味觉都有很多的记忆在里面。

03 淡是生命中最深的滋味

苏东坡在最落难的时候，在岸边写下“大江东去，浪淘尽”，写出最好的诗句出来。受到皇帝赏识时，他的书法好漂亮、工整、华丽，而且得意。因为他是一个才子，才子总是很得意的。

但是他从来没有想过，他让很多人受过伤。他得意的时候，很多人恨得要死，别人没有他的才气，当然要恨他。但是他落难写的书法，这么笨、这么拙，歪歪倒倒无所谓，却变成中国书法的极品。

此时苦味出来了，他开始知道生命的苦味，并不是你年轻时得意忘形的样子，而是在这么卑屈、所有的朋友都不敢见你的时候，在河边写出最美的诗句。

他原来是一个翰林大学士，但因为政治，朋友都避得远远的。当时他的朋友马梦得，不怕政治上受连累，就关说把那个地方的军营靠东边的地，拨给苏轼夫妇使用，所以苏轼就改名叫苏东坡。

苏东坡开始在那里种田、写诗，他忽然觉得：我何必一定要在政治里争这些东西？为什么不在历史上建立一个光明磊落的生命情感？

苏轼变成了苏东坡后，他觉得丑都可以是美。他开始欣赏不同的东西，他那时候跑到黄州的夜市喝点酒，碰到一身刺青的壮汉，那个人就把他打在地上说：“什么东西，你敢碰我！你不知道我在这里混得怎样？”

他不知道这个人是苏东坡，然后倒在地上的苏东坡，忽然就笑起来，回家写了封信给马梦得说：“自喜渐不为人知。”

我觉得是了不起生命的过程，他过去为什么这么容易得意忘形？他是才子，全天下都要认识他，然后他常常不给人好脸色，可是落难之后，他的生命开始有另外一种包容，有另外一种力量。

所以我觉得，苏东坡酸甜苦辣咸百味杂陈最后出来的一个味觉是“淡”，所有的味觉都过了，你才知道淡的精采，你才知道一碗白稀饭、一块豆腐好像没有味道，可是这个味觉是生命中最深的味觉。 

你会发现他在做官的时候，从来没有感觉到清风徐来，但是从他的诗中看到，因为他不做官，才感觉到清风。

我觉得苏东坡应该感谢的是：他不断被下放，每一次的下放就更好一点。因为整个生命被现实的目的性绑住了，所以被下放的时候，才可以回到自我，才能写出这么美的句子出来。

他可以感受到：历史上那些争名争利，最后变成一场虚空。可以“多情应笑我，早生华发”，是因为他回到自我。

我相信，美是一个自我的循环。美到最后不管你是富贵，或是贫穷，有自我，才有美可言，如果这个自我是为别人而活着，其实感觉都不会美。

所以这个“淡”是你经历酸、甜、苦、辣、咸以后，才知道淡的可贵。所以他写过一首很有名的诗说，“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴。”我回头看我走来的这一生，心很静，也就无所谓了。

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编辑 ：violin

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