冬天吃肉首选它！养血强筋骨、清热不上火！配一物好吃又解腻~
原创养生厨房 btv养生厨房 昨天
藕遇牛肉饼
清热润燥 养血强筋
厨具
大厨煎锅
主要食材
莲藕、牛肉馅、酸黄瓜
烹饪步骤
1
打肉馅
牛肉馅中加入盐，搅打均匀，加入白糖调味，再加入食用油打匀，调入胡椒粉。
油不需要加很多，按照和肉馅1:15的比例即可。
2
制作牛肉饼
莲藕切片，蘸上淀粉，将牛肉馅包裹在藕片上，做成牛肉饼。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
牛肉养血、补肝肾、强筋壮骨
莲藕清热、养血止血
和牛肉搭配功效更好
3
煎制
下锅煎制牛肉饼，牛肉饼不缩水并随着成熟向外吐油，待两面焦色成熟后，用吸油纸吸油即可。可给牛肉饼搭配酸黄瓜，开胃解腻。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
腊梅清热解毒、解郁
可以用它煮水煮粥避免生内热
《山家清供》：“扫落梅洗净，用雪水煮粥，可清热除烦”
雪菜肉丝黄鱼
安神助眠
厨具
大厨煎锅
主要食材
黄鱼 五花肉 雪菜
烹饪步骤
1
准备食材
将腌制过的雪菜洗净切成小段，五花肉切片，黄鱼剖开，加入料酒、白胡椒粉、盐、安神饮腌制10分钟去腥。
2
煸炒
锅中少油，热锅凉油下入五花肉片煸制后，加入姜丝去腥，五花肉煸酥后加入雪菜，小火炒制，调入少量料酒、酱油、白糖调味。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
雪菜补元阳、化痰利肺
腌制后还能开胃
3
蒸制出锅
将炒好的雪菜肉片放在黄鱼上，上锅蒸制8分钟，即可出锅。
知识点
张晋 西苑医院治未病中心主任
安神代茶饮配方
石菖蒲1钱，龙骨3钱，茯神3钱
加水煮20分钟即可
龙骨镇惊安神，平肝潜阳
茯神养心安神、健脾利湿补气
石菖蒲通心气、安神、醒脑开窍
通络祛湿温阳泡脚方
花椒50克、羌活、独活、木瓜各25克、荆芥碎50克、白芷15克，煮水泡脚即可
人过30，钙质开始流失
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