柠檬蜂蜜水为啥会苦?柠檬泡蜂蜜的好处

　　柠檬蜂蜜水一直是很受大家欢迎的饮品，大家平时也可以自己在家中制作，但是有些柠檬蜂蜜水为啥会苦呢?

　　造成柠檬蜂蜜水苦的原因有很多，比如没去柠檬籽、冲水温度高等，下面田野牧蜂带大家了解一下。第一种是大家比较常犯的错误，即没去柠檬籽，柠檬籽中含有苦味素，如果不去掉，泡好的柠檬蜂蜜水就会有一定的苦味。还有一种情况与之类似，柠檬皮处理不好也会有苦味，因为柠檬皮也含有苦味素。

　　同时柠檬蜂蜜水苦也可能是柠檬变质引起，柠檬虽然保质期也不短，但是也存在变质的可能性，变质后的柠檬口感会有所变化，可能会导致柠檬蜂蜜水变得有点苦。变质后的柠檬还含有一定的微生物，不宜再继续食用，否则可能产生不适。除此以外，柠檬蜂蜜水苦与冲泡水温也有一定关系，开水冲泡可能会影响口感，增加苦味的概率。

　　并且高温也会破坏蜂蜜中的活性物质，还有柠檬中的维生素C，使蜂蜜柠檬水的营养价值下降，所以不宜用开水冲泡。一般来说，建议大家用40度左右的温水冲泡，更有利于保留营养物质。柠檬中富含维生素C和多种有机酸等成分，而蜂蜜含有180多种物质，包括活性酶、矿物质以及氨基酸等成分，所以常喝柠檬蜂蜜水有排毒养颜、增强抵抗力等作用。