都说饭店里炒的豆芽酸辣爽口又开胃，今天小方教你在家也能做！

大家好，我是小方，绿豆芽大家应该都经常吃吧，它有着清热解暑，利尿除湿解酒的功效，对减脂人士也是不错的选择，不过有好多朋友们炒出来的豆芽都爱出水，还不脆，那是你方法没做对，今天小方就教大家做一道“酸辣绿豆芽”酸辣可口，非常好吃

1，准备好食材，绿豆芽，五花肉，蒜片，姜丝，红尖椒，干辣椒，花椒，八角

2，绿豆芽清洗干净备用

3，五花肉切成薄薄的厚片

4，碗中放入蒜片，姜丝，红尖椒，干辣椒，花椒，八角备用

5，下面我们开始炒肉，这一步也很关键，大火先把锅烧热，再放入凉油，这叫做热锅凉油放入五花肉大火煸炒，这样炒不粘锅，不停的翻炒肉，直到把肉炒至两面金黄，炒干炒香，外皮硬硬的感觉就可以了，这样炒出来肥而不腻

6，肉炒好之后放入蒜片姜丝，红尖椒炒香，炒香之后再放入干辣椒花椒，八角继续炒香

7，再放入盐，鸡精，十三香，酱油，白醋调味

8，然后放入绿豆芽大火翻炒2分钟左右即可，不要炒的时间过长，不然豆芽会不脆，影响口感

9，最后出锅装盘，这样一道家庭版“爆炒绿豆芽”就做了，猪肉肥而不腻，豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常好吃，配米饭配馒头都非常好吃，简单易学赶快一起做起来吧！