食疗|寒露,教你一道补肾小食,好吃变美丽

寒露为秋季的第五个节气。“九月节,露气寒冷,将凝结也。”

此时北方地区的气温已经有明显的降低,南方地区的昼夜温差也逐渐明显。

这说明,秋天的肃杀之气开始更重。因此,饮食上要注意以润燥补益为主,但是润的前提也是不损伤阳气,故一味通过性偏寒凉的食材来润,时间久了容易损伤脾阳,反而容易出现寒湿困脾的“淤堵”现象。

今天推荐的这款食疗方——甜醋花生黑豆,取材亲民,做法简单易上手,口感上乘,关键能润且不伤阳

黑豆,甘平。补脾肾,行水调营,祛风邪,善解诸毒。
——《随息居饮食谱》

黑豆性平味甘,有很好的补肾活血、黑发、抗衰老的食疗价值。

花生煮食,甘平。润肺,解毒,化痰。
——《随息居饮食谱》

花生能补脾润肺,同黑豆与甜醋一同搭配,不仅可以补脏腑,还能行气血,改善面色萎黄、头发早白、皮肤干燥、食欲欠佳等问题,适合爱美女士及年老体虚之人食用

同时,生姜不仅让口感变得层次丰富,同时也使得冷菜不“冷”,对脾胃虚寒的人而言,非常友好。

作为餐前小吃,可以说是三五知己品酒闲谈的“标配”。

制作过程

甜醋花生黑豆

食材准备

黑豆100g,花生100g

甜醋150ml,生姜75g

步骤详解

生姜拍碎备用

黑豆、花生洗净

隔水蒸20分钟备用

甜醋入锅加热后

放入所有食材

小火焖煮10分钟

待食材吸收甜醋后

即可出锅

享用

装碟

即可作为餐前小食

灵动加减

如果素日消化功能很弱,容易腹胀的朋友,可以把生姜与黑豆的比例调整至1:1哦~

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