私房菜谱：苦瓜炒鸡蛋，培根炒菜花，麻辣萝卜干

　　苦瓜炒鸡蛋

　　食材： 苦瓜 1根 、鸡蛋 3个、 辅料： 红椒 1个、 料酒 1勺、 油盐 适量

　　做法：

　　1.准备好原材料。

　　2.苦瓜切片后放入碗中， 加入少许盐， 拌均匀腌制一下。

　　3.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒。

　　4.热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎。

　　5.微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块。

　　6.热锅凉油， 放入蒜片进去爆香。

　　7.再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒。

　　8.翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋。

　　9.继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可出锅盛盘。

　　培根炒菜花

　　食材：培根；菜花；干辣椒（鲜的更好）；青蒜苗；盐；黄酒

　　1.菜花用水掰成小朵，放入盐水中浸泡20分钟，取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用

　　2.培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香，放入菜花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。

　　3.起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可

　　麻辣萝卜干

　　食材：新鲜没空心萝卜4个、盐、花椒粉、辣椒粉、香油或者菜油、味精、大蒜

　　1、新鲜没空心的白萝卜，切成食指般大小的条状，选个好天气晒到八成干，再次过水把灰尘洗干净，晒干水份

　　2、加入食盐揉匀，这样更加有弹性哦，再加入辣椒粉，白芝麻，味精，花椒粉，香油，可以再放点白糖，（我这个没放，因为萝卜本身蛮甜了）

　　3、选个干净的玻璃瓶放着吧，可以慢慢吃了