串串香油碟配料及制作方法，有你喜欢的吗？

来源:大签门火锅串串香加盟    发布时间:2018-09-28

　　前段时间介绍了串串香锅底及配料有哪些，今天我也不说大签门火锅串串香了，就介绍下大家吃串串香时不同口味的串串香油碟配料及制作方法，一起和签妹儿来看看吧。

香菜味碟

　　香油50克、酱油20克、香菜末25克、盐3克、味精10克、陈醋15克，入碗中搅匀即可蘸食。

蚝油味碟

　　香油25克，蚝油50克，陈醋20克，与少许香菜叶共同放入碗中搅匀即可蘸食。

香辣味干碟

　　自制干辣椒碎20克、花椒面5克、酥花生碎25克、白芝麻10克、食盐5克、味精10克，共纳同一碗中拌匀即可蘸食。

麻酱味碟

　　芝麻酱2500克，花生酱1000克，南乳200克，沙茶酱25克，香油1000克，白糖200克，味精100克，鸡精150克，李派林口急汁半瓶，美极鲜100克，鱼露100克，百事可乐1听，充分搅匀，然后分成小碟即可蘸食。

豆豉味碟

　　永川豆豉20元（剁碎）、香菜末10克、香葱花5克、大头菜粒（四川产的一种咸菜，类似榨菜）10克、红绿小米椒10克。上桌后加100克滚开的高汤即可蘸食。

折耳根味碟

　　折耳根碎25克、香菜末5克、蒜茸5克、涪陵榨菜10克、酥黄豆15克、红绿小米椒各5克、食盐5克、味精10克。上桌后加100克滚开的高汤即可蘸食。

　　以上这几种串串香油碟都是成都串串香店中比较受欢迎的，以前是不是只是觉得这种口味的油碟不错。但是却不知道具体的配方，想要自己在家吃却很无奈，这次签妹儿冒着被炒鱿鱼的风险把秘方透露给大家，希望大家要保密哈。不要让太多的人知道了。

(责任编辑：四川串串香加盟)