美食推荐：咸蛋蒸肉饼，大煮干丝，辣椒腐竹炒肉片的做法

大煮干丝

材料：笨鸡腿、豆皮、清水、葱、盐、鸡精

做法：

1、笨鸡腿清洗干净；

2、放入锅中，加清水，葱段，姜片；

3、大火烧开，撇去浮沫，盖盖，小火煮3个小时；

4、豆皮切成细丝，入沸水中焯一下；

5、盛出再放入凉水中泡一下；

6、起锅加入1500ml煮好的鸡汤，放入豆丝；

7、盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。

辣椒腐竹炒肉片

材料：猪五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；

调料：酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；

做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；

2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。

咸蛋蒸肉饼

材料： 猪肉200克、生咸蛋1个、葱少许、姜末少许、料酒1小勺、鲜酱油1小勺、淀粉1小勺（或燕麦片1大勺）、水1大勺；

做法

1.猪肉剁碎成肉糜；生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用；

2.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟；