视频｜纽澜地何牛：一斤牛肉如何卖到1000元

2021乡村振兴大会，10月23日在山东省淄博市举行。

10月22日，记者跟随乡村振兴大会嘉宾团走进淄博市淄川区和高青县，分别参观了山东七河生物科技股份有限公司、山东纽澜地何牛食品有限公司、高青县常家镇蓑衣樊村，进行了实地观摩调研。淄博在乡村振兴中取得的成效，得到了参与观摩调研的嘉宾们充分肯定。

“我们山东纽澜地何牛食品有限公司是以高青黑牛产业发展为主导，涵盖黑牛育种、生态养殖、屠宰分割、精深加工，冷链物流、全网营销、文旅融合的全产业链省级农业产业化重点龙头企业。”纽澜地总裁李震告诉乡村振兴大会的嘉宾们，纽澜地与阿里数字农业、盒马鲜生开展全面战略合作，提升智能化、数字化水平，聚力打造全国高青黑牛农产品优势区。

山东纽澜地何牛食品有限公司全面进驻盒马鲜生全国24个一二线城市320家门店，借助线上线下融合发展的新零售模式，成为盒马鲜生肉类第一品牌。

养殖场内正在播放音乐，让嘉宾们好奇的是，牛棚里还有个毛茸茸的东西，“那是洗澡用的刷子吗？”

“不是，那是个感应按摩器，只要黑牛主动靠近，按摩器就会工作。”工作人员介绍，这种独特的按摩可以提升纽澜地牛肉的口感。

纽澜地黑牛不但听音乐和享受按摩，还要吃“草罐头”。据了解，工作人员会将玉米、大麦蒸熟后压制成片，加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，再配上一定比例的苹果渣和酒糟等“开胃菜”，如此一来有助于黑牛长出高级别的大理石花纹。同时，黑牛还要喝啤酒，牛棚上方放置的木桶里面装满了啤酒供牛饮用，啤酒有助于黑牛的消化，提升黑牛雪花牛肉的肉质。独特的养殖方式，造就了纽澜地黑牛不菲的身价和滑嫩口感，据介绍，纽澜地黑牛最贵的部位每公斤售价超过2000元，每头牛的售价至少在10万元以上。

（大众日报客户端记者 马景阳 李波 孙良栋 通讯员 李沫洁 报道）