青椒肉丝加它炒,色鲜味美,上桌被疯抢,好吃又下饭,米饭要遭殃

每次去菜市买菜,我都会买上一袋青椒。青椒很耐储存。装入保鲜袋中,放冰箱冷藏几天,都不会坏。不管是炒菜,烧菜还是做凉拌菜,做辣椒油蘸碟,切几个青椒圈进去,增色提鲜又开胃,好吃到爆。当然,作为主菜更是清新美味,让人百吃不厌。

青椒不仅美味,其营养价值也特高。青椒含有丰富的维生素c和维生素k,可以防治坏血病等。它所含有的抗氧化的维生素以及微量元素可以增强人的体力,缓解由工作和生活压力造成的疲劳。而且青椒的维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。冬季不妨多吃青椒,给你丰富维生素C,促进消化,加快脂肪代谢,越吃越漂亮。

青椒做法很多,但是“青椒肉丝”是家人最喜欢的一道菜。这是一道以青椒为主要食材的家常菜,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。而且,我家的青椒肉丝里还特意加入了一个番茄,增色又提鲜,色鲜味美,好吃到爆,每次做这菜,老公能瞬间秒光三碗白米饭。一周三次也吃不厌,堪称饭扫光。做法简单,一看就会。下面就来看看吧。

【青椒肉丝】

食材:青椒 一把,猪肉 300克,番茄  一个,豆瓣酱  一大勺。

制作方法:

1.将青椒洗净切成细丝,番茄洗净去皮切成小块。

2.将猪肉洗净切成细丝,放入适量淀粉,加入少许清水调匀,再用手多煮捏几次,使其肉质更为细嫩。

3.锅里放入适量植物油烧至7成热,舀入一大勺豆瓣酱,炒香。

4.放入肉丝翻炒均匀。

5.炒至肉丝变色,放入番茄翻炒。

6.炒至番茄出水,放入青椒丝翻炒。

翻炒均匀,放入适量盐味精,翻匀起锅装盘。肉丝嫩滑爽口,青椒清香脆嫩,好吃又下饭,一锅米饭不够吃。简单美味,你也试试吧。

小贴士:

1.豆瓣酱有盐味,最后盐要少放点。

2.青椒下锅切忌炒久了,翻炒均匀就可以起锅了。

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