这些蔬菜吃之前一定要焯水，否则会有毒素存...

这些蔬菜吃之前一定要焯水，否则会有毒素存留，再怎么营养，吃了也没用，反而有害。
1、草酸含量较高的蔬菜
菠菜、苦瓜、苋菜、鲜竹笋、马齿苋、茭白等
【焯水方法】热水下锅15秒左右，可以去掉40%-70%的草酸，也不会让维生素流失。
2、容易产生亚硝酸盐的蔬菜
香椿、西芹。
【焯水方法】热水下锅1分钟，可以去掉70%的亚硝酸盐。
3、自带毒素的蔬菜
豆角、扁豆、新鲜的黄花菜。
【焯水方法】热水下锅5分钟左右，焯水是为了让蔬菜更加容易煮熟，才能使里面的毒素消失。
4、不易清洗的蔬菜
菜花、西兰花。
【焯水方法】加适量食盐或者食用油焯水3-4分钟。
#了不起的医生##做菜#大家这些是不是也是焯过水了，再吃呢？