莴笋炒鸡蛋（清新又健康的素食）

莴笋炒鸡蛋的用料莴笋 150克 鸡蛋 3只油 3大勺 盐 1小勺小葱 1棵 剁椒 1撮熟白芝麻 1撮莴笋炒鸡蛋的做法

步骤1   莴笋去皮刨丝后泡水里；

步骤2   鸡蛋打碗里，加点盐打散；

步骤3   平底锅起油锅，倒鸡蛋液摊成饼稍晾凉；

步骤4   把莴笋丝沥干水，把蛋饼切成丝；

步骤5   把小葱切碎；

步骤6   另起油锅，把莴笋丝炒软，放点盐调味；

步骤7   加入蛋丝拌均匀；

步骤8   撒上葱花拌均匀，装盘放上剁椒和白芝麻装饰即可上桌。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3莴笋炒鸡蛋的烹饪技巧△ 莴笋丝泡水里会比较硬挺好看；△ 莴笋丝很容易熟的，不用炒太久，蛋丝也是熟的，最后一合就好了。