香辣鸡肝
香辣鸡肝的用料鸡肝 400g 圆椒 1个料酒 2勺 盐 1小勺蒜蓉辣酱 适量 油醋汁 适量香辣鸡肝的做法
步骤1 鸡肝撕去表面的筋膜和油脂洗净,放入锅内,倒入清水没过鸡肝,加入一勺盐、两勺料酒,大火煮至沸腾转小火炖煮35分钟,捞出沥水晾干。
步骤2 圆椒洗干净去蒂,撕成小块。
步骤3 用竹签子把鸡肝跟圆椒串起来。
步骤4 取出烤篮,垫上锡纸,把串好的串串放入码放均衡。
步骤5 把准备的蒜蓉辣酱跟油醋汁倒入小碗内拌匀。
步骤6 用刷子给串串刷上拌好的酱料,翻面也刷哟。
步骤7 全部刷好后,继续再刷上一层。
步骤8 放入空气炸烤箱,170度10分钟左右即可。
步骤9 成品照
步骤10 成品照香辣鸡肝的烹饪技巧这里使用的是空气炸烤箱,若使用一般平炉,需要延长时间哟。
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