双色吐司

吐司的用料高筋面粉 250g 抹茶粉 10g牛奶 100g 鸡蛋 55g淡奶油 35g 细砂糖 30g黄油 20g 耐高糖酵母 4g盐 1g吐司的做法

步骤1   第一步要准备好全部的食材哟，称量好备用。

步骤2   除黄油、抹茶粉外的全部食材放入面包机桶内，（液体材料先入哟）面包机直接设置一次IMAX程序，没有这个选项的面包机可以设置和面程序20分钟。

步骤3   当IMAX程序结束后，取出面团用剪刀剪成小块，同时把软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再次设置一个IMIX程序。

步骤4   当第二次IMAX程序到15分钟左右的时候，暂停程序，取出揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破，面团就可以了，然后均分成两份。

步骤5   然后先把其中一块面团简单收拢成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵，另一份再次剪成小块放回面包机内，加入抹茶粉以及少许牛奶，继续启动程序。（牛奶跟抹茶粉也可以提前搅拌均匀）

步骤6   面团发至约两倍大后发酵完成。（用一根手指沾少许面粉插一个洞，孔洞周围没有回缩，面团就是发酵完成了）

步骤7   把发酵好的面团轻压排气，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤8   取一个面团简单整理成一个长椭圆形，然后擀长。（有气泡直接拍掉）

步骤9   翻面，从上而下卷起来。

步骤10   抹茶的面团也一样擀长，翻面，从上而下卷起来。

步骤11   两块面团再次盖好，松弛10分钟。

步骤12   松弛完毕，取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。

步骤13   翻面，从上往下卷起来，捏紧收口处。

步骤14   把抹茶的面团同法卷好后一起放入吐司盒内，放入烤箱进行二次发酵，烤箱内准备一碗热水。

步骤15   发酵至八分满后取出，开始上下火160度预热烤箱。

步骤16   把吐司盒子放入预热好的烤箱内，中下层烘烤35分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）

步骤17   烘烤结束后，立即取出，震一下模具，然后放在晾架上晾至手温后密封保存。

步骤18   成品照

步骤19   成品照

步骤20   成品照吐司的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。3.此配方是一条450g吐司的比例。