百香果酱

百香果酱的用料百香果 500g 冰糖 250g柠檬 1个百香果酱的做法

步骤1   百香果清洗干净，切开，将果肉用小勺挖出在大盆里。

步骤2   加入冰糖拌匀后密封放冰箱冷藏2-3小时。

步骤3   冷藏后取出倒入面包机的面桶内。

步骤4   准备一个柠檬洗净，捏出果汁。

步骤5   把柠檬汁加入面桶内。

步骤6   用锡纸包住桶口。

步骤7   面包机有果酱功能可直接选择。

步骤8   刚完成的果酱不是非常浓稠，放凉后就会浓稠一点，如果喜欢特别浓稠的可以在选择一遍果酱功能。

步骤9   可以趁热装入密封罐，放凉后冷藏即可。

步骤10   也可以选择这种玻璃罐，趁热装瓶，直接扣紧，可保存很久。

步骤11   浓稠的效果才是成功的哟。

步骤12   小瓶分装最佳，保存久远。

步骤13   喜欢的小伙伴试试哟。百香果酱的烹饪技巧1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。 2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。 3、熬果酱没有面包机的话可以选择不粘锅或者不锈钢锅，不可使用铁锅。