塔吉克斯坦的抓饭中心将在吉萨尔市“哈尔布兹”茶馆开业！
2020年2月16日，（杜尚别，夏冉）据吉萨尔市市长沙里夫炯向媒体透露称，一个全国最大的塔吉克抓饭中心即将在宏伟的“哈尔布兹”茶馆开业（哈尔布兹，塔吉克语甜瓜的意思）。
沙里夫炯称，为了建立塔吉克抓饭中心，我们打算将全国各地最优秀的最专业的厨师聚集到这里，这里将会吸引更多的游客和外国客人。
这项计划是在乡镇，旅游和手工艺年的框架下实施的，其目的是向国内外的游客介绍更多的民族美食，尤其是塔吉克的抓饭。
塔吉克抓饭，当地人称之为pallava，或者osh。是亚洲人民，特别是塔吉克人民的民族特色美食之一。其历史悠久，在巴列维语和粟特语中均有记载。抓饭除了是一顿特色美食之外，它还是米饭和菜的一种结合，它是一个家庭中亲情，兄弟友谊，乃至国家团结，忠诚的象征之一。因此，塔吉克人会在婚礼，节日仪式上为家人，客人准备抓饭。对于抓饭更深层次的寓意，以后小编会单独出文阐述。
（相信不久的将来，杜尚别的抓饭中心可以和塔什干的抓饭中心媲美了。）
2015年，为纪念吉萨尔建城3000周年，塔吉克斯坦政府在吉萨尔市修建了宏伟的“哈尔布兹”茶馆，该茶馆占地4.7公顷，茶馆的高度为43米，长度为100米，宽度为55米。在该茶馆内的一楼，有五个可以同时容纳1000名客人的餐厅，在二楼有一个可接待1300名客人的大厅。（完）www.tojiko.cn）
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来源：吉萨尔市政府
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