叫花鸡配料（商业版）

香料：

白芷20克，辛夷20克，八角20克，陈皮25克，良姜28克，千里香25克，小茴香25克，丁香10克，豆蔻28克，香叶30克，草果20克，花椒25克，香茅草20克，沙姜粉30克，黑胡椒50克，干辣椒200克。

调料配比：

家乐耗油1200克，鲜露汁1000克，排骨酱300克，花雕酒300克（炒糖色），美极鲜味汁50克，东古酱油100克，盐适量。

香料汤配比：

色拉油5斤，香葱300克，香芹200克，大葱300克，大蒜350克，小茴香150克，花椒100克，胡萝卜250克（炸至金黄色），