自己在家做几道家常菜，做一遍就会，再也不用到外面买了

甜辣酿茄子

做法：1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的，将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉，锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透，

2、酿茄子煎好捞出放入盘子里，锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠，将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成！

宫保豆腐丁

材料：豆腐2块、花生米20克、胡萝卜1根、莴笋1根、干辣椒5个、花椒适量、姜5片、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖3克、生粉1勺、豆瓣酱1勺、油适量；

做法：

1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；

2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；

3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；

4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；

青椒腊肉

材料：腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐 、生抽

做法：

1、腊肠切片，青红椒切块备用

2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放入青红椒煸炒，加盐、生抽调味

3、炒至青红椒断生即可盛出

五花肉爆包菜

材料：包菜半个，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，姜末少许，蒜末少许，盐适量，胡椒粉少许

做法：

1、五花肉清洗干净，切成薄片，用料酒，盐生抽，胡椒粉抓均匀，腌制20分钟（胡椒粉能够很好的去除五花肉的腥味，但也不适易放太多）

2、包菜撕成片，洗干净晾干水分备用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末

3、将锅置于火上烧热加入油，将油烧至六成熟

4、放入五花肉，煽炒出多余的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中

5、锅中留底油，放入姜末，蒜末，干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片，翻炒至包菜变色，加入生抽，老抽快速翻炒均匀

7、将之前炒好的五花肉倒入，加入盐，味精快速翻炒均匀后盛出装入盘中即可