包菜搭配细粉丝，简直是绝配，口感细腻滑口，有点香

烟火人间，眼见为“食”。生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。

易辰的美食日常：包菜炒粉丝

口味：素-微咸/鲜香  成本：5元

圆包菜，搭配细粉丝，门当户对，绝配。做起来简单，还超级下饭，甚至可以直接当主食来吃。如果你不知道每天吃什么，那这道菜你一定要试一试，色香味俱全，你家里人肯定都夸你。

一、食材准备

主要食材：包菜，粉丝，鸡蛋

辅助材料：葱蒜，干辣椒

调味料：生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，鸡精

必备厨具：不粘锅

食材挑选：包菜选择个头中等的，可以吃两顿。至于粉丝，必须选择细粉丝，做出来才够味。

二、清洗切配

❶包菜最多去掉外面一层，或者直接洗干净，直接劈成两半，然后切成细丝，越细越好

❷细粉丝剪成合适的长短，当然也可以泡好之后再剪短一些

❸提前用温水泡软，捞出控水（微微发软，就需要捞出来，泡的太嫩不好吃，而且容易变成一坨）

❹胡萝卜洗干净，去掉两头，切片，然后切成细条

❺大葱、大蒜直接切末就好，少来点干辣椒（喜欢吃辣就多放辣椒）

❻鸡蛋2-3个，直接打散，备用

三、烹饪炒制

❶油适当多一点，烧热之后，直接倒入蛋液，不停搅动，炒熟炒散，盛出

❷锅底少留点油，把葱蒜干辣椒下入，爆香

❸下入包菜、胡萝卜，中小火，翻炒大约1分钟，炒至断生，炒软（包菜脆脆的吃起来也不错）

❹小火，下入粉丝、鸡蛋；开始调味：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺盐，半勺糖，半勺鸡精

❺这时候，大火，翻炒入味，大约1-2分钟

❻出锅-装盘-开吃

自我评价：做完才发现，少了点葱花，不然更完美了。味道微咸，口味重的可以多一点盐；嗦一口粉丝，那味道，简直了，有点香，太好吃了。

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漫漫人生路，人间不值得；等你回家吃饭，胜过千言万语。我是易辰食界的美食创作人-易辰，陪你柴米油盐酱醋茶。