黄焖鸡:肉质细嫩,汤汁浓郁,拌饭真的是太香了!
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黄焖鸡
图文 | 噬血gg
琵琶腿4个青椒1个红椒1个土豆1个香菇4个葱适量姜适量蒜3瓣干辣椒2个香叶2片八角2个甜面酱1勺黄豆酱1勺料酒1勺油少许冰糖6粒盐少许蚝油1勺
1. 鸡腿剁成块,冲洗掉里面的血水。
2. 鸡腿冷水下锅,下入葱姜,料酒焯水。
3. 青红椒切成菱形块,土豆,香菇剁成小块,葱姜蒜剁成小粒,准备八角,香叶,干辣椒,一勺黄豆酱,一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。
4. 起锅烧油,加入几粒冰糖炒糖色。
5. 倒入调好的酱汁,小火炒出酱香味。
6. 倒入葱姜蒜,八角,香叶,干辣椒,炒出香味。
7. 焯好水的鸡腿倒入,翻炒均匀裹上酱汁
8. 土豆,香菇倒入,小火翻炒至断生。
9. 加入足量的水,大火煮开。
10. 转入砂锅,转小火焖15-20分钟。
11. 尝一下味道,加入盐,蚝油调味。
12. 倒入青红椒,烧2分钟即可。
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