【汉草养生】千年之松，下有茯苓

草堂归来背烟云，黄绶垂腰可奈何。

因汝华阳寻药物，碧松之下茯苓多。

李商隐的这首诗为我们道出了茯苓的出生之谜。正如诗中所描述的那样，茯苓寄生于松树的根上，为一种真菌，药用部位为干燥菌核。早在西汉的《淮南子》中，已经有“千年之松，下有茯苓”的记载。

茯苓在历史上的存在可以说是极为悠远，茯苓寄生在松树上得松树的收敛之气，松木四季不老，因此茯苓也可以四季常生，从而成就自己的物性，这也是茯苓被称为“四季神药”的原因之一。有着“四时神药”的美誉，

陆游也曾经著“松根茯苓味绝珍”来夸茯苓的珍美。

茯苓

茯苓为多孔菌科植物，真菌茯苓的干燥菌核。削下的茯苓外皮，称茯苓皮。去皮后切制的茯苓，称茯苓块。内层白色部分叫白茯苓；近外皮部淡红部分叫赤茯苓；带有松根的白色部分，叫茯神。一般茯苓常用者即白茯苓，加工为白茯苓片。

茯苓味甘淡，性平，功能利水渗湿、健脾和中、宁心安神

据现代研究证明茯苓有很高的营养价值。

茯苓的营养价值

茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。

茯苓的功效

1、用于小便不利，水肿等症。

茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。

2、用于脾虚泄泻，带下

茯苓既能健脾，又能渗湿，又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛

茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

4、用于心悸，失眠等症

茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

5、抗癌、抗肿瘤作用

临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。

6、提高体液免疫功能

茯苓多糖、羟乙基茯苓多糖-3、羟乙基茯苓多糖-4、腹腔注射可以明显增强小鼠腹膜渗出细胞（PEC）的细胞毒性作用，从而增加巨噬细胞的细胞毒性作用；

茯苓的食用方法

茯苓薏米粥

材料：茯苓15克，薏米60克。

做法：共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。

功效：有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。

莲子茯苓糕

材料：茯苓、莲子、麦冬各等份。

做法：共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。

功效：有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。

茯苓膏

材料：茯苓500克，炼蜜1000克。

做法：将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。

功效：能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。

茯苓酒

材料：茯苓60克，白酒500克。

做法：将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。

功效：能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。

茯苓香菇饭

材料：取茯苓10克，香菇少许。

做法：先将茯苓泡软，捣成粉状，再与香菇、白米一道煮(蒸)成饭食用。

功效：有安神益智、补脾止泻作用。适宜心慌、眩晕、胃弱和神经衰弱者选用。

用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）

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