精选十道美味菜肴，食材实惠做法升级，换着花样为家人做美食吧

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。红焖坛肉老豆腐

大图模式食材：猪肋条肉（五花肉）750克,老豆腐500克调料：红福卤汁100克，东古老抽酱油70克,白砂糖10克,料酒15克,大葱15克,姜10克,盐15克,味精10克,大豆油25克,花椒3克,八角3克做法：1. 将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出，葱切段、姜切片、老豆腐切成厚片备用。2、将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，将焯好的猪五花肉块放入锅中，煸炒至金黄色，加入葱姜段，加上东古老抽酱油，红福卤汁上色。3、添入高汤1500克，加入盐、糖、花椒、大料、倒入大砂锅用慢火炖至酥烂。4、把坛肉倒入锅内，放入老豆腐片炖到10分钟左右，加入味精，烧至汁浓郁出锅装盘即可。白菜炒大虾

大图模式【准备原料】：白菜150克，大小中等的鲜虾20只，一勺蚝油，一勺料酒，1克的盐和鸡精，少许的柠檬汁。第一步：首先我们把白菜一片一片的剥开，清洗干净；然后把白菜叶和白菜帮子分开切成小块。第二步：把鲜虾剔除虾线，把虾头和虾身分离；然后准备一个小碗，把虾身放入碗中，加入准备好的柠檬汁均匀搅拌，腌制去腥六分钟。第三步：锅中加入适量的油，三成油温倒入虾头，炒出金黄色的虾油，然后把虾头盛出。第四步：随后把腌制去腥的虾仁倒入锅中，大火翻炒至周身变成橙红色的色泽。第五步：随后先倒入白菜帮子翻炒一分钟，再倒入白菜叶翻炒一分半钟，之后加入准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精，五毫升的清水，大火翻炒一分钟后，就可以出锅品尝了。黑木耳蒸鲫鱼

大图模式食材：鲫鱼、黑木耳、黄花菜、食用油、盐、酱油、细香葱、姜。做法：1. 鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。2. 姜去皮切成丝备用。3. 黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干水分，加入适量的盐、油拌匀。4. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。5. 用厨房纸吸干鱼的水分，再用小许盐轻轻地抹均鱼身。6. 在蒸鱼碟中摆入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。7. 香葱洗干净，切丝或切成葱花备用。8. 放入鲫鱼，再放入黑木耳、黄花菜、姜丝、葱段。9. 锅中煮开水后，放入鲫鱼，盖上锅盖，大火蒸5—8分钟（时间依鱼的大小而定），蒸至鱼熟。10. 另起锅，将油烧热泡香，淋在鱼身上，最后倒入小许蒸鱼豉油即可。糖醋带鱼

大图模式广告农学考研方向「中公考研」制定辅导方案,引进翻转式课堂理念,切片式教学模式,^^自建教学基地,吃住无忧,全职师资授课!来「...材料：带鱼一条，料酒适量，白糖1大勺，醋1勺，葱姜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。做法步骤1.带鱼清洗干净，切成段。加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。步骤2.带鱼段裹上干淀粉。步骤3.平底锅内倒入适量食用油，放入沾满干淀粉的带鱼段，小火煎制。步骤4.煎至两面金黄即可。步骤5.锅内留底油，爆香葱姜。步骤6.放入煎好的带鱼段，加入半碗水，一勺糖、一勺醋，（糖醋的比例是1:1）少许盐。步骤7.汤汁浓稠后即可出锅。番茄牛尾汤

大图模式材料：牛尾500g、番茄4个、洋葱1、土豆1个大的、蘑菇、番茄酱、盐做法：1.牛尾洗净，多泡几遍水把里面的血水泡出来。然后沥干水份；洋葱切块；2.不粘锅不用放油，把锅烧热煎牛尾，煎至变色发白后把洋葱放进去继续炒至洋葱变色稍微有点焦黄，加热水没过食材；3.用高压锅牛肉档开始炖，没有高压锅的用砂锅、电饭煲也可以，只是比较费时大概1.5小时。炖牛肉的空档我们开始处理其他食材，番茄切块，土豆去皮切滚刀块、蘑菇掰成两半（我没买到口蘑用了杏鲍菇）；4.牛尾炖好后打开锅盖，撇去上面的一层浮油，将番茄、土豆、蘑菇放进去，在放一些番茄酱进去，盖上锅盖选择牛肉档继续闷；出锅的时候加适量的盐进去，撒上葱花香菜就可以开吃啦尖椒炒干豆腐

大图模式用料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精做法：1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。2、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。3、加入精盐、五香粉翻炒均匀。倒入尖椒片翻炒均匀。最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。辣子鸡

大图模式食材以及调味料的准备：鸡半只、料酒一茶匙、生抽一茶匙、香叶2片、干辣椒一小碗、八角2颗、花椒一小把、大蒜5瓣、姜、葱一根、辣椒粉半茶匙、孜然粉半茶匙。烹饪制作过程：1、鸡肉请老板砍小，拿回家再切成4厘米大小的肉块洗干净。葱姜蒜洗干净，姜切片、葱切段，鸡肉放入料酒和生抽腌制20分钟。2、锅里倒入大量油，下鸡肉炸至表面微黄捞出。3、锅里留少许油，放大蒜瓣、姜片、葱段炒几下，再倒入辣椒、八角、香叶、花椒炒20秒后倒入炸好的鸡肉。4、翻炒均匀后加入一茶匙生抽、辣椒粉、孜然粉、少许盐翻炒均匀后再炒一分钟出锅啦。彩豆菜椒鸡肉丝

大图模式做法：1.准备所需食材。老姜大蒜切丝，香葱切段。荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝。2.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用。取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和408l的清水兑成汁水。3.热锅倒入油，六成热时放入花椒。七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白。4.立即倒入豆瓣酱。炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒。先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下。倒入之前调好的汁水芡汁。百味猪手煲

大图模式材料：猪手1只，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量，青红椒丁20克。调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖5克，叉烧酱5克，盐调味。详细做法：1.将猪手处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分备用。2.砂锅里热油，放入蒜姜片爆香时，倒入处理好猪手块翻炒，放入香料炒香后。倒入适量的水，放入调味料大火烧开，接着改小火慢慢焖制，煲制猪手软糯入味时，收汁即可出锅里。双椒小炒肉

大图模式食材：瘦肉200克、小青椒、小红椒、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、生粉、胡椒粉做法：1、瘦肉切成薄片。放入碗中，加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。2、小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。小米辣切段、姜切片、蒜切片。3、锅内热油，下腌制好的肉片滑炒至八成熟。将肉片盛出控油。4、另起油锅，下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。再下青红椒块翻炒几下。5、加入肉片翻炒均匀，最后加少量盐和鸡精炒入味。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。