足球教学丨维生素D的重要性以及哪些因素会影响维生素D水平
维生素D是一种脂溶性维生素，在免疫反应、心血管功能、骨骼代谢、肌肉功能和生长等生理过程中发挥着基础性作用。因此，维持足够的维生素D水平对运动员保持健康和提高成绩至关重要。事实上，研究分析了维生素D水平低的患者的肌肉活检，表明他们患有II型肌肉纤维萎缩(也称为快速收缩)，这对大多数运动员来说是至关重要的。尽管与健康有关，但维生素D水平不足在人群中普遍存在，此外，即使没有足够的证据，数据表明，维生素D缺乏在精英运动员中也很常见。
维生素D是通过测量人体25(OH)D的浓度水平来确定的，125 nmol/L (50 ng/dL)是运动成绩的最佳水平。由于维生素D在免疫功能、蛋白质合成以及肌肉功能和结构方面的重要性，持续评估运动员血清维生素D水平有助于提高运动员的表现。因此，维生素D不仅能改善骨骼健康，还能显示一个人的整体健康状况。
尽管它很重要，但高强度运动的特点给进行干预研究带来了困难；因此，关于精英运动员整个赛季的维生素D水平没有足够的信息可用。巴塞罗那足球俱乐部医疗部的成员在2011-2012赛季对95名来自不同运动和部门的运动员(甲级足球队22名运动员，乙级21名运动员，五人制足球队12名，篮球队12名，手球队17名，滚轴曲棍球队11名)进行了一项研究，目的是研究精英运动员的维生素D水平有何变化，以及训练环境(室内或室外训练)、赛季时和维生素D补充剂对他们有何影响。
结果表明，所有运动员25(OH)D的总浓度平均为~92 nmol/L，其中服用补剂者为~95 nmol/L，户外训练者为~100 nmol/L。值得注意的是，约25%的运动员的血药浓度低于75 nmol/L;但没有运动员显示出低于50nmol /L的水平。
户外训练、季节和补充剂是如何影响维生素D水平的?
季节性在很大程度上影响了维生素D水平，因为与冬季和春季相比，秋季维生素D水平更高。在75 nmol/L以下，春季运动员的维生素D水平较高(40%)，其次是冬季35%，秋季10%(图1)。
此外，在一年中，每种运动方式和补充剂的平均25(OH)D浓度水平也存在差异。全年来看，足球运动员的维生素D水平最高，特别是那些在乙级联赛踢球并常年服用补充剂的人，而篮球运动员的维生素D水平较低(图2)。在补充方面，曲棍球队、五人制足球队和乙级足球队的运动员常年服用补充剂。另一方面，只有6%的手球运动员，27%的甲级足球运动员和60%左右的篮球运动员服用补充剂。因此，服用补充剂的运动员通常比不服用补充剂的维生素D水平更高。因此，根据这些结果，人们认为季节和补充剂会影响专业运动员的维生素D水平。
环境也会影响25(OH)D的水平。无论是否服用补充剂，户外运动或训练的运动员的维生素D水平(105 nmol/L)都高于室内运动的运动员(85 nmol/L)。这表明，户外训练和服用维生素D补充剂可以提高维生素D水平(图3)。
皮肤由于暴露在UVB辐射下而合成维生素D，但尽管充分暴露在阳光下，维生素D水平仍然较低，这需要改变饮食以增加维生素D的摄入量。那么，哪些食物富含维生素D呢？油性鱼类，如鲑鱼、蘑菇和乳制品，如牛奶和奶酪。根据这项研究的建议，除了增加富含维生素D的食物的消费量外，补充维生素D对精英球员也可能起到关键作用。因此，为了达到必要的维生素D水平，需要将高维生素D摄入和辐射暴露(谨慎地)结合起来，特别是在精英球员中，尽管应该根据每个球员分析和管理正确的剂量。
结论
维生素D是骨骼健康、免疫功能、肌肉功能和结构的基础。因此，在高强度运动中，提高维生素D水平(125nM/L或50ng/ dL)有助于运动员的健康和表现。这项研究表明，大约四分之一的球员面临维生素D不足的风险。因此，在这个季节，户外训练和补充似乎是显著提高维生素D水平的因素。
因此，该研究的作者建议运动员定期和安全的阳光照射，结合户外训练(只要可能)，以及膳食补充剂，并更多地摄入富含维生素D的食物。