腌制腊肉时，盐不能放太多，多加这4样食材，满屋飘香

爷爷教我这样腌腊肉，盐不能放太多，多加这4样食材，满屋飘香

大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！

随着元旦的到来，春节离我们也是仅仅只有一个月的时间了，我们很多地方的人，都会在快过年的时候腌些腊肉来，好在过节的时候吃，而现在正是腌腊肉的好时机，放到过年刚好可以吃，而大多数人在腌腊肉时，只知道少放盐，从而导致做出来会影响口感，虽说盐是腌制腊肉时不可缺少的东西，但只会加这样东西也是不行的，我在上星期回村里时，我爷爷正在腌腊肉，于是我特意向他请教了要如何才能腌好腊肉，爷爷告诉我：腌腊肉时，盐不能放太多，多加这4样食材，满屋飘香！

家常腌腊肉

准备食材：五花肉、盐、八角、豆瓣酱、生姜片、白酒

制作方法：

1.首先要在一个盆中倒入半盆水，再往盆中加上生姜片和适量的白酒，要把五花肉洗净后，再放入盆中，浸泡60分钟左右。这样做可以很好的去除五花肉的血水和腥味，不然做出来后，腥味很重的话，就会难以下嘴的。

2.接着等60分钟后，把五花肉捞出来，晾干水分。然后加热锅底，把适量八角放入锅中进行干炒，炒至出香味后盛出装盘，随后把五花肉拿出来，在其表面均匀的涂抹一层豆瓣酱，再放到装有八角的盘子中，再加入适量的盐，用保鲜膜将其盘子封住，静置两三天后，腌制出来的腊肉会更香更入味。

3最后静置3天后，再把腊肉取出来晒干，晒的时间差不多要在20天左右，记住要把腊肉放在温暖通风的地方CIA可以，这样会缩短腌制时间的，腌制完后即可放入冰箱进行保存，这样腌制出来的腊肉又香又入味，满屋子都会飘着肉香味的。

大家都学会如何腌制腊肉了吗？切记盐要少放，多加这4样食材就可以了。