泡普洱生茶有妙招，这样冲泡生普更加甘醇浓厚

普洱茶生茶是既可以品饮又值得收藏的，在品饮普洱生茶的同时，也要知道怎么冲泡普洱生茶。

云南普洱茶特别强调香气，尤其是生普香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇。那如何冲泡普洱生茶才能更加体现出它的甘醇浓厚呢？下面就介绍一下怎么泡普洱生茶更好。

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一、观察茶叶的年份

通常来说，三年以内的新茶，色泽以绿黄为主，个别颜色较深的会以墨绿为主。

超过一定年份的茶叶，随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深，茶叶色泽会慢慢转向深色，十年左右的普洱生茶，通常会黄褐为主，毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。

二、冲泡茶具的选择

对于普洱生茶的冲泡，器具的选择尤为重要。

选择器具的原因主要和茶叶的年份有关，当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时，通常会选择用盖碗来进行冲泡，而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具，是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。

选择盖碗冲泡生茶，出汤后不宜用盖闷着，如果闷着就可能闷出烟熏味，尤其是碗中茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味。

盖碗因开口较大，只要不盖着盖子，热力就比较容易散发，就可避免闷出异味。

注意！生茶对水温的要求没有熟茶高，甚至有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度，这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。

三、冲泡过程的把握

1、避免直接用开水冲击茶叶。

尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。

2、普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。

在醒茶充分的基础上，普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水即出。因为普洱茶的内质较为丰厚，过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓，从而降低了茶叶的品饮性。

3、普洱生茶冲泡要诀。

泡生茶，要让茶随水转，通常容量在125-150cc，投茶8克。

水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角。

刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，能够闻到普洱茶天然的花果香和茶香。

四、泡普洱茶的几个小细节

1、若是饼砖沱型紧压的拆小块入壶时，请入一些较散碎的，以利汤多水之间滋味稳定均匀。

2、第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。

3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心，轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。

4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。

拓展小知识：

普洱生茶具有收藏时间越长，品质越佳的特点。

生普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。

普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，因此失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

喝普洱生茶要注意不宜在饭前饮用，必须饭后喝，否则会刺激肠胃，容易造成胃黏膜受损。

经过以上的介绍，相信大家都能明白普洱生茶的冲泡方法了，希望这样的介绍能给广大茶友带来帮助。