青山学香辣千层饼、土豆饼、可乐饼、红枣糕、牛肉粉条盒子的美味做法

香辣千层饼

备料：面粉500克、酵母粉5克、细辣椒粉1勺、盐1勺、油适量、五香粉1勺。

做法：把面粉放在盆中，加入酵母粉、盐搅拌均匀，再加入清水揉成团盖上保鲜膜醒发1个小时备用。

把醒好的面团取出揉面3分钟，搓成长条分成小剂子搓圆擀成薄饼状，撒上辣椒粉、五香粉和盐。把剩下的面团都擀成薄饼状，盖在撒好调料的饼上一铺好边缘收口后醒发20分钟。

平底锅刷油，放入饼坯小火烙至两面金黄，出锅切成块装入盘中即可食用。

土豆饼

备料：土豆1个、胡椒粉半勺、孜然一勺、盐1勺、面粉适量、油适量。

做法：把土豆去皮洗净切成片放入锅中隔水大火蒸熟，取出蒸好的土豆捣成泥，加入盐搅拌均匀，再加入胡椒粉、孜然粉和面粉搅拌均匀，揉成团备用。

把电饼铛刷油，面团分成小份按扁放在电饼铛中烙至两面金黄，出锅装盘即可食用。

牛肉粉条盒子

备料：面粉30克、酵母粉5克、温水适量、牛肉400克、胡萝卜半根、粉条1把、葱2根、油适量、盐1勺、酱油1勺、五香粉1勺、姜粉半勺、孜然粉半勺。

做法：把面粉放在盆中加入油和酵母粉，再加入清水搅拌均匀揉成团盖上保鲜膜发酵备用。牛肉和胡萝卜洗净切成碎，葱切成末放在盆中备用。

粉条洗净备用。锅中烧水，水开后放入粉条煮软，捞出切成碎放在牛肉中，加入五香粉、盐、酱油和热油搅拌均匀备用。

把面团取出擀成饼状，倒入牛肉馅收紧口，按扁备用。平底锅刷油，放入牛肉饼坯刷上油，烙至两面金黄，出锅装盘即可食用。

可乐饼

备料：土豆350克、洋葱半个、猪肉150克、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐2勺、胡椒粉半勺。

做法：把洋葱洗净切成碎备用。土豆去皮洗净切成片，放入蒸锅中大火蒸熟取出捣成泥，猪肉洗净切成碎备用。

锅中烧油，油热后倒入洋葱翻炒出香味，倒入猪肉翻炒片刻，炒至变色，加入盐和胡椒粉翻炒均匀，关火晾凉备用。

把炒好的洋葱猪肉放在土豆泥中搅拌均匀，取一小份安成饼状，表面粘上面粉，裹上一层蛋液，站上面包糠备用。

锅中烧油，油热后放入做好的饼坯中火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中即可食用。

红枣糕

备料：红枣肉120克、牛奶90克、鸡蛋6个、低筋面粉150克、泡打粉3克、小苏打2克、玉米油70可、白芝麻1勺、红糖100克、盐2克。

做法：把大枣洗净放在盆中，加入清水浸泡5个小时，捞出控水切成碎放入锅中，加入牛奶静置2分钟，小火加热，加入红糖、盐搅拌融化晾凉后，加入鸡蛋搅拌成糊状。

把低筋面粉放在盆中，加入泡打粉、小苏打搅拌均匀烤箱预热150度备用。

把搅拌好的面粉放在红糖糊中搅拌至无干颗粒状，加入玉米油搅拌均匀。模具底部铺上油纸，倒入面糊轻震出起泡，，放入烤箱中，烤45分钟取出晾凉脱模切成块装入盘中即可食用。

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