舌尖上的年味！粉、面、糕、肉...看看别人家的春节美食
出品 | 社工客（ID：shegongke）
作者 | 社工客首席征集官
大年初二，你胖了吗？
虽然说“每逢佳节胖三斤”
但是面对“妈妈的味道”，胖算什么！
昨天，小客发起了各地春节美食征集今天就一起来看看
天南海北的小伙伴过年都吃啥？
南方·广东广州
撑粉
@董小翠 ·
东涌疍家特色美食“撑粉”：把粗米泡软磨成粉水，放一量的水，然后水开后把米粉水倒进锅里，然后用木棍不断搅拌，差不多1半个小时后，再把配料（一般是腊肠，香菜，虾干等）倒进锅，再不断搅拌至凝结在一起，即成香糯软滑的疍家"撑粉"。
这是番禺南沙老一辈人最怀念的味道。
西北·甘肃白银
臊子面
@李春慧：
臊子面由肉丁，胡萝卜丁，粉条，豆腐丁，土豆丁加红油煮成红汤，小碗捞面盛汤，撒上香菜葱花蒜苗红辣丝，简直香到没朋友，西北农村必备年夜饭。
南方·广东揭阳
卤味、粿、肉丸
@张楚平
首推卤味（卤鸡鸭鹅猪肉等），经过对比，普宁的卤味比其他地方香、咸，更刺激大家的胃口。卤味的卤汤也向来被视为秘籍。
这是我家自己做的年糕（甜粿），刚出炉的时候甜糯可口，冷却之后，可以存放一周。再实用时，可以切成一片一片的长方形，外表裹上蛋液，再放到油里煎炸，外酥里嫩，非常好吃。
各种肉丸。以手工制作为特点，吃起来很有弹性，却又带有酥脆口感，常用来制作紫菜蛋花汤，放些过油的蒜蓉进入汤里，口味更佳。
补充：
1、各种粿。以薯粉为皮，以抽丝或者切碎的南瓜、韭菜、绿豆（去皮蒸熟后揉碎）、米饭（特制的，添加肉末、虾米与蘑菇等）等加上肉末，伴些油后作为馅料，再蒸熟即可使用。常见吃法是等冷却后，用油煎至外皮酥脆即可。
2、普宁豆干（分无味与咸味）与豆干角（叫法已忘）。常见吃法是煎至外酥里嫩后，用酱油蒜丁或盐水葱叶粒一起食用。
3、各种糖制品。用花生糖、淀粉与麦芽糖制作，有多种类型。
北方·北京
各类炒菜
@张敏：
四个烧菜：糖醋排骨、清蒸鲈鱼、油焖大虾、珍珠丸子
四个小炒：蒜黄肉丝、腊肉炒青蒜、芹菜肉丝、马蹄木耳肉片
四个凉菜：老醋海蛰头（海蜇头拌大白菜心）、凉拌皮蛋、卤味拼盘（猪肚、牛肉、香肠、鸭肫）、爽脆荷兰豆。
南方·广东东莞
客家酿豆腐
@赖洁莹
客家酿豆腐：选用新鲜炸好的油豆腐，馅料则是选用手工剁的草鱼肉、猪肉、葱花、马蹄、虾米、香菇，先煎后焖煮，最后把汁水倒出来勾芡浇上煮好的豆腐上，葱花香油收尾，一口香味浓郁，口感丰富，香菇和虾米的香味瞬间在口中爆开却又毫不冲突，美不胜收。
菊花鱼：选用新鲜的草鱼，起肉，切段，切花一气呵成。裹上一层薄生粉，等油温烧到180-200度左右，下锅炸至金黄色捞起，然后继续烧油，到250度左右，把鱼下锅炸第二次，炸30秒捞起。另起炉灶，少许油烧开，加少许水，三大勺番茄酱，还有青椒红椒，烧开浇面，香脆可口，会上瘾。
西南·四川泸州
香肠腊肉
香肠，腊肉，是自己腌制的最香。公鸡炖汤，鱼必吃，寓意年年有余。随着物质生活的丰富，人们开始改变品种了。
大年初一中午饭是臊子面。用豆腐干，瘦肉，大头菜，芽菜，红薯粉共同炒制的臊子，泡着面条吃。
在编辑这篇文章的时候，小客还没有吃饭
真是看的直流口水！
特别是北京的小伙伴，那么多炒菜，
简直是承包了我一年吃的外卖炒菜种类
作为春节回家吃的好吃的比在外还少的我，
表示很羡慕！
各位小伙伴要好好珍惜啊，
有时间要传承一下家里的手艺哦
大年初二又到了走亲访友的时候，
吃完了家里的美食，还有亲朋好友家的美食
总之，贯穿整个春节都离不开“吃”的主题
那么就祝大家吃好喝好~
吃完记得多运动哈哈
看了这么多美食，有没有流口水啊？你家过年都吃啥，也可以在下方留言哦~其实在社区活动中也有很多和美食有关的活动创意，欢迎大家分享~