江南春色如许 苏中早茶飘香 ——苏中如皋游记
江南春色如许 苏中早茶飘香
作者:王建运
沪语改写:丁迪蒙
今年因为疫情个阻挠,大家失脱了到户外去欣赏大好春光个时机,不过,随牢战胜疫情个搿一天个即将到来,大家侪会得重新回到远足游览春色个日脚。
两年前头,也就是勒搿个季节,尽管还是春寒料峭,江南个旷野却已经是春色如许,我参加了一个民间协会组织个踏青活动,到南通如皋去度过了邪气愉快个两日天。
“狗吠深巷中,鸡鸣桑树巅,榆柳荫后檐,桃李罗堂前,暖暖远人村,依依嘘里烟”。
搿是到此地来度假个人形容当地农家庄园个景色。农庄里向甚至还有得大灶头供游客自家去上灶、还有魚塘,让人去钓鱼…… 搿搭真个让人有得世外桃源个感觉。我去过勿少各种各样个农家乐,但搿一趟是让我感到观光、休闲、餐饮融合得最最完美个。
游览如皋市区个水绘园,是搿趟度假个好地方。“绘者,会也”。水绘园以水为贵、倒影为佳,既秀且雅,伊融合了诗、文、琴、棋、书、画、博古,曲艺于一园个特色,足以说明伊原来是一座邪气有书卷气个文人庄园。著名园林学家陈从周教授誉其为“天下名园”,除脱仔园内水网交织,桥堤相连,具有浓郁个水乡特色之外,还因为该园是明末才子冒辟疆搭仔秦淮佳丽董小宛相恋、相爱之地,伊拉充满传奇个爱情故事,让人平添了勿少想像个空间。秀丽个庭院楼阁、弯弯曲曲个小桥流水,加上真实个人文故事,让到此地来游览个四方客人交口称赞,真勿愧为江海平原浪个一颗璀璨个明珠啊。
安排大家品尝一顿如皋早茶。搿又是个精心独到个安排。第二天早浪,大家到如皋个早点名馆品尝早茶。只看见店里向人流熙熙攘攘,大清老早竟然像酒店夜宴一样个热闹非凡……大家到预订好个座席浪坐下来,点好早点,一吃,哦哟,搿能介个美食啊,果然是名符其实呀,大家拼命个称赞,胃口大开。有些人是“勿吃勿吃一大碗,饱了饱了又来一大碗”。也有人惊叹“如皋早点,勿是扬州胜似扬州”。丰富多彩个特色早餐,搭闻名全国个“长寿之乡”融为了一体。勒搿搭简单表述一下:
烧饼加豆腐脑。搿是如皋人最欢喜吃个早茶了:一只圆个炉子,有夫妻两家头开个,也有兄妹佮伙个,一个做饼,一个勒邪气烫个炉堂内壁贴饼,烧饼有葱油、酥油、蜂蜜糖拌个,根据季节,还有老卜丝、野菜咾啥。面榔头敲打勒砧板浪个声音邪气有节奏,刚刚出炉个烧饼黄澄澄,邪气香。一口咬下去,满嘴巴个香、胃口大开。而如皋个豆腐脑,搿是搭烧饼绝配个汤湿点心。豆腐脑一片片雪雪白,就像白玉,芡了薄薄叫个邪气鲜美个羹汁,撒眼香油葱花、紫菜搭仔少许当地特产“萝卜皮”,真是让人馋吐水嗒嗒渧呀。一两只烧饼加碗豆腐脑,真是别有风味,吃得大家摇头晃脑,穷讲好吃、过念头了……
盘水拌面。搿又是如皋个特色早点。特制个面条勒开水里烧脱一歇就捞起来,摆勒只冷水盆里过一记,捞起来再摆到有开水个镬子里汆个两三记、沥脱水,搿个过程称为“过桥”。搿种面吃起来滑爽、勿粘勿糊,面浪向个浇头也邪气丰富个,有韭菜肉丝,雪菜肉丝,芹菜肉丝,青椒肉丝咾啥。吃拌面自然要来碗汤,搿个汤呢,多数是猪猡个大骨头熬个,汤白又勿腻,摆眼葱花或者蒜叶,香味扑鼻。
蟹黄包。也是邪气有特色个。包子勿大,但是馅多皮薄,以蟹黄、蟹肉、猪腿板肉丁、笋丁咾啥做成芯子,再拿肉皮熬成个胶冻拌勒里向。皮子要擀得邪气薄,要经过好几道工序之后,一只包子再好出笼。刚刚出笼个辰光,黄颜色个蟹油浸透包子皮,热气腾腾,香气直冒,看看也是种享受,马上就食欲大开了。搿个辰光,再拿配好姜丝个镇江醋蘸一蘸,一口咬上去,喔唷!用当地闲话来讲,是“打嘴巴子也不松口……”
著名个世界刑事鉴定专家、美籍华人李昌钰,是如皋个名人,当地还专门设立了“李昌钰刑事侦察博物馆”。伊功名成就之后,勿忘记自家是炎黄子孙,要报效祖国,每次回故乡少勿脱做一桩事体,品尝家乡个早点,伊曾经动情个讲“在海外闯荡几十年,始终惦念家乡早点的风味……”,搿也是伊挥之勿去个乡愁呀!
如皋两天行邪气短暂,匆匆而过,但是感触老深,尤其是参观“水绘园”,听才子佳人故事,令人心潮荡漾,回到上海以后,心里默默叫个随牢仔园子里播放个丝竹余音,伏案,写了以下个诗句:
狼山下,碧水旁,千古绝唱。
会芳园,心语哽,忧伤绵长。
丽人情,郎君长,世传文章。
别离去,泪涌淌,秋草苍茫。
留世名,传佳话,水绘咏唱……
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图:网络 / 编辑:渺渺如胭