明天寒露，该吃这个秋果之王了！补肾又健脾，维生素C竟然比番茄还高~
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先告诉大家一个心碎的消息，今天就是十一长假的最后一天了，明天又要开启上班新模式，并且一直到元旦，都！没！有！假！了！放假的时间总是过得飞快…
而明天又即将迎来一个新的节气——寒露，《月令七十二候集解》说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”意思是寒露后气温比白露更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。
秋意渐浓，大家应该也感觉到秋风日渐凛冽，那么进入寒露节气，应该如何养生呢？民间素有“吃母蟹”、喝“寒露茶”等习俗，但是小编今天要推荐给大家的食材是被称为“肾之果”的板栗。
板栗的碳水含量很高，在渐冷的秋季能给人体供给较多的热能，热腾腾出锅咬上一口，粉糯香甜，别提有多幸福了！
中医认为，板栗具有养胃、健脾、补肾、强筋等功效。而且板栗的维C比西红柿高，钾的含量又是苹果的4倍，可以说是食补极佳的食材。
板栗好吃但是剥壳去皮是最令人头大的，小编带来2个小窍门，大家赶紧学起来吧~
1、热水浸泡法
生板栗用热水浸泡以后去皮特别快，具体做法是把生板栗用清水冲洗干净，放到干净的盆中，然后加入少量食用盐，在炉子上烧一壶滚开的开水，直接浇在盆中的生板栗上，上面再盖一个盆，焖五分钟，然后取出板栗，轻轻一剥它的果皮就能去掉。
2、盐水煮制法
生板栗放在盐水中煮一会去皮特别快，在生板栗入锅以前，要用清水把它洗净，并用剪刀，在每个板栗表面都剪一个十字口，在锅中放少量食用盐，加入清水加热，烧开以后把生板栗入锅煮制，五分钟以后关火取出板栗以后它的外壳就能轻松去除。
记住这个去壳剥皮的小窍门，处理好板栗后，既可以直接吃当做小零嘴，也可以入菜。小编最喜欢大厨的这道【栗子黄焖鸡】，营养搭配上有冬笋、油菜和香菇，非常全面~
香菇提前用水泡发，三黄鸡和冬笋都焯熟备用，入锅焖制时，将泡发香菇的水倒回锅内，一点也不浪费，鲜味更是浸入板栗中，吃起来更为味美。
不过这里小编要提醒大家，如果用的是熟板栗，一定要晚入锅，不然很容易煮到酥烂，就不成形了；如果是生板栗的话，一开始就可以放入，和鸡肉一起炖煮。
点击视频，跟着大厨做起来吧~
栗子黄焖鸡
食材：三黄鸡、板栗、冬笋、香菇、油菜、淀粉、蒜
- 具体步骤 -
1、三黄鸡腿肉剁成块，加料酒焯熟备用。冬笋切块焯熟备用，香菇切块备用。
2、锅内放水，加少量盐、油，水热后焯油菜。
3、锅放底油，放蒜煸炒后加入鸡块炒透，放入料酒去腥调味。加入冬笋、香菇、泡发香菇的水、板栗焖熟。加盐、味精、鸡粉、白糖、酱油调味。焖至收汁后加水淀粉勾芡，淋香油后盛入碗中。
4、将碗扣入盘中，油菜围边点缀即可。
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