酒学问｜芝麻香型白酒的品评

1.闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味。

2.口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味。

3.口味中略带浓香型白酒中的窖香及醇甜感。

芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），后味有轻微的焦香。口味醇厚，品之有料。好的芝麻香白酒芝麻香气丰富洋溢，有一种浓厚焙烤香气，类似芝麻油炸出来的香气感，芝麻香气的浓厚感仿佛凝聚成一滴油，从酒杯中满溢出来，也有一点咸味调和芝麻油后复合的油咸香味，给鼻腔一种浓厚感，喝起来有焙炒芝麻的糊香和焦香，很有层次，很香很厚，细细品鉴还有一点咖啡香。