谁说我们做饭不“洋”气,不用烤箱照样做出圣诞大餐!

暖暖的味道(3千万人在看)

每天下午16:00,五星大厨教你做4道家常菜!

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哪道菜最能代表你的国家?

前几天,小暖在逛商城看到西班牙海鲜饭的广告时,突然想到了这样一个话题,然后特意跑到网上搜查了一番。结果发现,其实每个国家在外国人心中都有一样标志性的菜品。

最经典的,例如:美国汉堡、土耳其烤肉,意大利面、日本寿司、葡萄牙葡式蛋挞...还有今天小暖给大家带来的西班牙海鲜饭改良版(改良版?为什么是改良版了?后面小暖会说)

西班牙海鲜饭可谓西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。是用大米加各种海鲜焖煮而成,但在小暖看来,海鲜饭与中餐烹饪方式很接近,有菜又有饭,鲜美丰盛,一锅就能全家管饱~

PS:小暖在查阅资料的时候,中华美食文化博大精深,每个人心中的菜都不一样,有的说是宫保鸡丁,糖醋排骨......那你觉得呢?哪种食物最能代表中国?快到留言区来回复吧!

暖暖委托人

许李梅朵 

诉求:今天的委托人是一个15岁的小姑娘,她觉得妈妈最近的工作实在是太辛苦了,所以委托我们帮妈妈做一顿暖心大餐。

今日招牌菜

川辣掌中宝

咸蛋黄焗龙利鱼

甜辣牛肉配苹果圈

✔改良版海鲜饭

海鲜饭(改良版)

红虾  /  贻贝  /  蟹钳  /  珍珠米

橄榄油  /  黄油  /  洋葱  /  蒜蓉

西红柿  /  彩椒  /  白葡萄酒  /  南瓜蓉等

步骤

1、食材的处理:  米冷水泡5-6分钟,最好选用珍珠米。

2、煸炒:橄榄油和黄油同时入锅,放入洋葱、蒜蓉、西红柿、彩椒煸炒。

PS:是两种油呦,这样海鲜饭味道更浓郁。

3、调味:放入白葡萄酒,放入海鲜汤盖过米饭(想要知道海鲜汤怎么做,可拉至底部小窍门揭秘),放入黑胡椒、盐简单调味即可。

PS:此时放入白葡萄酒,是为了更好的去除海鲜的腥味。

4、 放入南瓜蓉。(文末附带做法哦~)

PS:正宗海鲜饭里必用的就是藏红花,但是我们平时不常食用,所以我们用南瓜蓉代替。

5、加入海鲜:盖上盖子焖煮5分钟后,将虾、贻贝、蟹钳等海鲜均匀的摆放在米饭上。

PS:海鲜入锅之前最好用料酒、葡萄酒加水焯水。

6、焖煮:焖煮5分钟,鲜美丰盛的海鲜饭就做好了。

 最终成品 
😋😋😋

圣诞节有这么一顿大餐足以

吃到好吃的东西

心情也自然好起来哦~

大厨小窍门

要做好这道海鲜饭 ,你需要注意以下几个小窍门?

➊  海鲜饭有自己特制的锅,如果家里没有可以用砂锅砂煲代替。

➋  海鲜汤制作:是用熬好的鸡汤,再加入干虾、贝类、鱼骨等熬制而成。

➌  海鲜饭避免将米饭煮得过熟和软烂,要保留一点‘夹生’的咬劲才更有口感哦。

➍ 藏红花也叫番红花,在中国属于名贵的药材,海鲜饭里加入它,才称得上是地道的海鲜饭,如家里没有可用南瓜蓉来替代,味道会有少许不同。(不会做南瓜蓉没关系,小暖这就来教你)

南瓜蓉

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