板栗焖排骨

排骨500克、板栗150克、植物油适量、料酒10克、大蒜、大葱、生姜、桂皮、香叶、花椒粒、蚝油5克、生抽8克、老抽3克、胡椒粉2克。

1、 先将排骨剁成小段，然后再入水中浸泡10分钟捞出将水控干，大蒜切片、大葱切段、生姜切片备用。

2、 平底锅中加入适量的植物油烧热，再将桂皮、香叶、花椒粒放入煸炒出香味，然后再将排骨放入煎至两面金黄捞出备用。

3、 炒锅中加入适量植物油烧热，再将葱姜蒜放入爆香，然后再将煎制好的排骨放入快速翻炒，然后加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，再加入适量的清水大火烧开，然后再调入适量的食盐，加入板栗炖煮20分钟，掀开锅盖计入老抽调色，最后大火收汁即可出锅装盘。