洋河微分子算个毛啊，“健康酱香”才叫牛逼！|重磅
引 言
前不久，周山荣毛遂自荐，在酒都仁怀来了一场讲座，“洒家说酒”。
《黎明将至，你却可能死掉！》的题目煞是吸引眼球。其实，我不过是对酱香酒的现实和未来，做了一些分析判断罢了。
今天山荣继续“拆分大法”。比如，有关酱香酒的健康属性，受到越来越多消费者的关注。甚至可以说，健康，是酱香酒的品类价值。
01
北大人大，不如胆大！
高考结束，录取阶段几家欢乐几家愁。其实，不管北大人大，不如胆大！
比如，“国酒茅台，喝出健康来”，这话法律上有风险，同时也是违背常理的。正因为违反常理，所以当年传播效果极好。2004年，季克良先生发表了《茅台酒与健康》，引发诸多争议，后来深入人心。今天能够形成酱香酒健康品类的认知，都是托当年季克良先生的福。
从生活经验上讲，酱香酒不上头、不口干等饮后体验，就是更“健康”的体现，反正要喝酒，为什么不喝一款可能更健康的呢？
当然，客观的说不仅仅酱香是健康的，基于国家标准的白酒都是健康的、理性科学饮用才是健康的。但是，没有认知，等于不存在。酱香酒这个理念一旦植入消费者的心智，价值亿万！
02
“健康”是白酒行业发展方向
除了酱香酒，其实很多白酒企业和资本，早就谋划布局发力健康白酒市场。比如，洋河有微分子酒，劲酒有毛铺酱酒。
这是因为，白酒富含萜烯类、吡嗪类和多酚类化合物。董酒就宣称富含52种萜烯类物质，所以，“国密董酒，懂健康！”
现代科学研究表明，我国传统纯粮固态发酵白酒含有抗病毒、抗癌症和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物，也含有有益于心脑血管疾病的吡嗪类化合物，养生功效独特。
但是，因“饮酒有害健康”的传统观念，人们往往对白酒中有益的生物活性成分认识不足。具体到酱香酒行业，对为数不少的中小白酒企业，连酿好酒都成问题，更遑论对酱香酒的健康属性进行研究，更不要说像葡萄酒那样，把健康形象潜移默化地传达给了消费群体了。
03
“健康酱香”才叫牛逼！
所谓健康白酒，要么通过在酒体中添加有益成分来实现；要么选取药食同源的原料酿制，要么声称对传统白酒发酵工艺进行了革命性的调整和创新，如洋河微分子酒。
虽然都打着“健康”的旗号，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证明。而且，按照传统白酒的定义，现有大多数健康白酒归属于配制酒。既然是配制的，那么，其中的弯弯绕绕，消费者自会判断。
相反，酱香酒的饮用体验和口碑信息，却让其健康属性正逐步深入人心。“醉酒慢，醒酒快，不伤害身体”、“低醉酒度”等说词，模棱两可，甚至有欺诈消费者之嫌。相对而言，“国酒茅台，喝出健康来”带给酱香酒的消费者认知效应，可谓天上地下。
显然，如何承接茅台酒的健康性，进而在其它酱香酒中赋予其健康价值，茅台镇还有很长的路要走！当前，茅台镇要顺应健康化发展的方向，企业应在严把酿造原料、选用有机原料、建立原料可追溯体系和进行工艺创新等方面下足功夫，同时还应充分尊重消费者的知情权，建立诚信健康的市场环境。
你说什么没有用，重要的是，你得让我相信，这是真的！
如何承接茅台酒的健康性？你的观点是？欢迎留言讨论。
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