相关推荐
-
为啥酒店泡的鸡爪好吃?看大厨带您精准比例制作,让您轻松复制!
为啥酒店泡的鸡爪好吃?看大厨带您精准比例制作,让您轻松复制!
-
大厨分享:“蒸柳芽”的制作小技巧,口感软糯好吃不粘连!
大厨分享:“蒸柳芽”的制作小技巧,口感软糯好吃不粘连!
-
没有烤箱的年代,老味烤饼是怎么做的?大厨现场教学,快来学学
没有烤箱的年代,老味烤饼是怎么做的?大厨现场教学,快来学学
-
要做好油炸串串,卤油至关重要,大厨现场教学,来看看|美食中国
要做好油炸串串,卤油至关重要,大厨现场教学,来看看|美食中国
-
跟大厨学来的红油辣椒制作技巧,搭配是基础,油温的控制是关键!
本文介绍的红油辣椒制作方法,是制作红油辣椒的一种基础搭配技巧,搭配是基础,油温的控制是关键. 一.用料搭配简介 1.用量占比中,干辣椒20%:油80%=1:4,即使用1斤干辣椒,油的用量就为4斤. 2 ...
-
庆丰包子核心配方及制作流程全公开,让你在家也能做美味大包子
一.包子皮制作流程 食材清单及调料配比:面粉1000克,酵母10克,温水550克,泡打粉12克,老面1000克加入碱面6克. 制作流程:① 将面粉倒入盆中,加入水,酵母,按照"三光" ...
-
广东顺德名小吃——鱼皮角!大厨现场制作,来瞅瞅|我爱返寻味
广东顺德名小吃——鱼皮角!大厨现场制作,来瞅瞅|我爱返寻味
-
日本传统糕点,大厨现场制作,居然不带手套!
提示:'上海交流群'关注我
-
大厨教你在家做包子,蓬松又喧软,从发面到馅料配比,制作超详细
荤素包子制作视频 做荤素包子所用的原料: 面粉.粉条.五花肉.鸡蛋.韭菜等. 包子和面: 1.准备800克面粉,要准备温水450克,水内需要加白糖10克,再加酵母10克. 2.混合好之后慢慢的倒在面粉 ...
-
庆丰包子核心配方及制作流程全公开
一.包子皮制作流程 食材清单及调料配比:面粉1000克,酵母10克,温水550克,泡打粉12克,老面1000克加入碱面6克. 制作流程:① 将面粉倒入盆中,加入水,酵母,按照"三光" ...
-
餐饮行业大厨一般都有自己独门制作的二次加工酱油,这是怎么做的,做好后可以保存多久?
大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,下面我就从自身的角度去说下,为何餐饮行业一般都会二次加工酱油? 酱油二次加工的目的 在餐饮行业中,并不是所有的饭店都会将酱油二次加工熬制,而需要二 ...