新手零失败——操作简易的燕麦蔓越莓甜饼

在“窑”烤箱上市的这个阶段，很多小伙伴经常问小卡，新烤箱有什么样的特色？

还记得最开始进入烘焙圈，还不能评断烤箱的好坏，但是就觉得，几根烤管加一个箱体，怎么能搞出这么多花样。之前，慢慢接触烤箱，接触烘焙，才明白，看似简单的事情里却花费了工程师们大量的心血。

“窑”烤箱，就是最能概括新品M3s（CO-3503)的名称。你见过“窑烧”吗？火烧升温，通过炉壁传稳，以弧形穹顶将温度下压，将温度快速锁入食物中。窑烧能够在一定时间内保证炉内温度的恒定，强大的保温效果，成就了“皮薄汁多味美”的窑烧美食！

而很多人在选购烤箱时，常常被烤箱各种参数弄花了眼，事实上，评定烤箱的好坏，温度的恒定性是最重要的指标。而温度的恒定，既与烤箱的温度稳定性有关，也跟烤箱的保温性能有关。因此，在选购烤箱时，要特别注意这2方面相关的介绍。

看似简单的烤箱有门道，烘焙也是如此！简单的小饼、蛋糕，配方也要经过烘焙师的多次修改调整，才能提升成功率，让烘焙新手也能简单做出来美味！

今天，就给大家推荐这款燕麦蔓越莓甜饼，健康的红糖、燕麦和蔓越莓，让小饼吃起来不至于太单调，又非常健康不含添加剂，可以放心给孩子吃哦~

——燕麦蔓越莓甜饼——

材料：

低筋面粉100克，即食燕麦片35克，蔓越莓干45克，鸡蛋1个，玉米油65克，细砂糖75克，红糖30克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺。

工具：CO-3503

烘烤：上下火170度 18分钟

做法：

1、料理碗中倒入玉米油，打入鸡蛋，倒入红糖和细砂糖。

2、充分搅拌均匀，但不要打起泡。

3、将低筋面粉、燕麦片、蔓越莓干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉放入另一料理碗中混合均匀。

4、将液体混合物与粉类混合物混合，并用橡皮刮刀小心地搅拌成为湿润的面糊。

5、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。

6、把面糊压扁，并排入垫在烤架上的烘焙垫上。

7、COUSS CO-3503烤箱，上下火170度预热后放入中层，烘烤约18分钟。

小帖士：

1、这款饼干的面糊比较湿润，整形时手上需要粘点干粉防粘，也可戴烹饪专用薄膜手套。

2、如果没有小苏打粉，可用等量泡打粉代替，但这样烤出的饼干表面不容易出现裂纹。

3、刚烤好的饼干内部稍微有点发软，冷却后会很酥脆。如果冷却后口感还比较软，则表明

烘烤时间不够，需要多烤一会儿。

4、如果家中没有烘焙垫，可在烤盘内垫上烘焙专用纸或锡纸来烘烤。

（by M3s试用员@明踪莉影）