日本专家的忠告:中国苹果肯定要走阳光富士这条道 2024-06-19 23:55:29 黄孝春在“木美土里”杯中国好苹果大赛现场“这个在日本叫什么品种?”我从刘镇(木美土里集团公司董事长)那里拿了一个水蜜桃苹果问来自日本弘前大学的黄孝春教授,他受邀来中国参加第十二届中国陕西(洛川)国际苹果博览会和“木美土里”杯中国好苹果大赛陕西总决赛。我们加微信聊过一段时间,但见面却是第一次。“土岐(トキ),是一个黄苹果,土岐是育种人(土岐传四郎)的姓氏。”黄孝春解释道。“这个品种在日本的评价怎么样?”这个问题我是替刘镇问的,他对这个品种很感兴趣。 日本市场上的阳光富士“土岐这个品种也很故事的。”黄孝春很健谈,会讲很多来龙去脉,“日本人有一个很不讲道理的消费习惯,认为苹果就是红的,所以黄苹果在日本的销量不超过苹果总量的10%。在土岐出来之前的黄苹果主要是王林,比富士还甜,没有酸味,而且有独特的香味,但是销售量也超过不了10%。土岐刚出来的时候日本人也不买,最后是出口到中国台湾和香港打响之后才受到日本人的关注,所以这个品种是墙外香了之后再回到墙内香。”“他的香味很浓吗?”我没尝过日本的土岐,但听刘镇说,他种出来的水蜜桃苹果的香味没有日本的浓郁,只有一股清香,不过我挺喜欢的,口感柔和,甜香不腻。“土岐倒不是香气很浓,就是脆,水分多,果肉特别细腻,在早生苹果中品质是最好的。现在大家都说好吃,尤其是年轻人爱吃这个品种。”日本人把早熟叫作早生,土岐在日本是9月底成熟,比日本原来主栽的早熟品种——津轻的成熟期要晚一些。 日本市场上的王林黄孝春介绍,富士依然是日本苹果的老大,占50%;然后是王林、津轻和乔纳金,这三个品种各占10%左右;另外20%是其他品种。“今后取代津轻的,可能就是土岐;取代王林的,可能是信浓金。”信浓金是长野县开发的一个黄色品种,最大的特点是耐储存,耐储性比富士还强。品质好,不用套袋,也好种,产量也高,是目前日本最有希望的品种之一。“日本现在套袋和不套袋的比例是多少?”我问黄孝春。“不套袋80%,套袋20%。”黄孝春应道。我对这个数据倒不觉得惊讶,因为早些年已经从文献中了解到日本基本上已经摒弃了他们发明的套袋技术,我感兴趣的是时间点,于是接着问:“从什么时候开始日本大部分不套袋了?” 正在脱袋的陕西果农“(上世纪)80年代。”黄孝春介绍道:“中国从日本引进富士的时候,也正好是日本从套袋转向不套袋的转折期。日本最早是从(上世纪)70年代末开始转变的,到80年代中期中国引进富士时大概还有50%的果园是套袋的,所以很多中国研修生就把套袋作为解决富士着色的配套技术引到中国来了。”“日本从套袋到不套袋的过程一共花了多少时间?”我知道这是一个渐变的过程。“10年左右的时间。这个转变不是说不套袋就是阳光富士了,不套袋果子的味道肯定是比套袋要强一些,但卖相确实要差很多,要想方设法把卖相搞好一点,今年比去年强,明年比今年强,一年比一年强,正好消费者也有一个转变认识的过程,到了10年左右时间,消费者就觉得这个不错了。”“在这个转变的过程中,日本的富士系品种有没有发生大的演变?”我去过国内几家做不套袋苹果的园子,发现难易程度跟品种有关。 “木美土里”杯中国好苹果大赛上的着色系富士“中国的富士已经衍生出很多着色系富士,日本也是这样的。可以这么说,30年前的富士和现在的富士不可同日而语。”黄孝春非常简洁明了地回复了我的问题。“那除品种之外,你觉得苹果不套袋的关键技术在哪里?”我继续问道。“在修剪。”黄孝春非常肯定地回答,并形象得解释道:“一个人满面红光肯定是身体好,肠胃好,各个器官健康。那么苹果要自然着色就需要充足的营养,你要让树的根系往下扎得更深一点,吸收营养更多一点。这个跟修剪有着密切的关系。”“那核心还是营养,通过修剪来调整营养的分配。”我解读道。“对,这是一个关键。第二个关键是叶片,一个好的果子,包括口感,包括着色,关键要看他有多少张叶子,而且是健康的叶片,厚的、小点的叶片,再加上根系吸收的营养和良好的光照,这些因素结合在一起,苹果就容易着色,变得健康、好看。” 陕西礼泉相宇波家的膜袋富士黄孝春还介绍,日本阳光富士的进程还得益于植保技术的进步。日本从上世纪70年代开始普及风送式喷雾机,为解决不套袋之后的果实病虫害防治提供了坚实的保障。“日本还有20%套袋,这部分基于什么目的?”“目的非常明确。”黄孝春答道:“一部分是做礼品用的,像世界一,傻个,如果不套袋的话没人要,套袋后就有商品价值,好看嘛,拿到中国来做圣诞节礼品,一个卖200元钱。”“世界一在日本的消费量大吗?”我好奇地问道。 世界一苹果“没人买,不好吃。像另一种大果品种——金星的口感还是不错的,量不大,主要出口东南亚卖给有钱人,在日本也没人买。还有一部分套袋是富士和乔纳金,套一部分,就是为了七八月份销售的。等阳光富士吃完了,吃这个还可以。”“套袋两个作用,一个是为了好看(礼品),一个是为了延长供货期!”我若有所悟。 云南昭通海升基地的阳光富士 云南富民的阳光富士 山东守拙园的阳光富士 西藏林芝不套袋的瑞阳“你觉得在中国能够全面推广不套袋技术吗?”虽然在我的心目中,不套袋是必然趋势。但放眼国内苹果市场,颜值还是绝对第一的,包括目前产地批发价最贵的甘肃静宁和山东蓬莱两大产区的苹果实际上都是靠颜值取胜的,而云南昭通、四川大凉山等高海拔偏远地区的阳光富士是打着丑苹果的旗号低价销售的,这让我很没底气讲不套袋就是必然趋势。“几年前,我来陕西讲中国肯定要走阳光富士这条道,那个时候没人听的;但是今天下午参加研讨会的时候,在座的中国专家都说这个趋势已经毫无疑问了。套袋这项工作全世界都搞不下去,中国搞得下去才怪呢!”黄孝春底气十足地说。2019年10月12日 赞 (0) 相关推荐 常见苹果类(一):初识 "一天一苹果,医生远离我",虽然不知道有没有效果,但苹果依然是日常中最常见与食用的水果之一,而世上的苹果品种也是很多很多的,在了解日常中常见苹果品种前,先来了解几个概念:苹果的规格 ... 有人称:有8个苹果品种才是“当红”的苹果新品种,分别是啥呢? 前两天上网,看到了这样一则消息:有8个苹果新品种才是"当红"的苹果新品种,这8个苹果品种将会影响中国苹果的产业格局.出于好奇,我通读了这则消息,通过对消息的阅读,我才知道这8个&q ... 推荐五个品种苹果,苹果摘袋后打药需要注意的问题 苹果新品种,很有发展价值,果农可以考虑下手. 一.四种苹果新品种推荐: 1.鲁丽. 结果早,当年种植,次年即可结果,口感甜脆,个头适中,大约每年7月20号左右成熟,结果期长,可自然采果至8月中下旬. ... 介绍几款日本葡萄新品种,未来几年会有市场 日本在葡萄品种培育方面一直是遥遥领先,国内的巨峰.夏黑.阳光玫瑰等流行品种都是日本培育出来的.每年国内外都会培育出数以千计的葡萄品种,不过大多数都因为性状不令人满意而淘汰,留存下来的也是寥寥无几.今天 ... 日本专家:这样吃苹果,“翻倍”降血脂,早知,血液更“清澈” 血脂在人体内十分重要,帮助维持人体细胞最基本的代谢过程.虽然血脂的作用很大,但也不能过高,如果体内血脂过高,会导致血液过于粘稠,不利于血管内血液流通,引发高血脂或血管堵塞等症状. 所以日常生活中要多了 ... 日本专家表示:中国处理核废料的方式“太硬核”,我们国家学不会 导语:"旅行的真谛,不是运动,而是带动你的灵魂,去寻找到生命的春光" 新中国成立以来,我们已经走过七十载春秋,在前进的道路上我们或许艰难过,或许兴奋过,中国人用无数汗水与泪水交织成 ... 是照搬,是改良,日本精致化模式在中国的道路能走多远? 上海哈玛匠实业有限公司董事长黄伟 "你觉得中国和日本在桃树种植方面的主要差距在什么地方?"我问黄伟.我觉得他最合适回答这个问题.2009年,他在有贺浩一的建议下在上海青浦建了一个桃 ... 【果业资讯】日本苹果专家:中国苹果将来会压倒日本、欧洲! 日本苹果种植专家中田信雄先生是1941年生人,中田先生是日本农协技术部的负责人(技术总监),退休后,现任是果树生产流通研究所总代表.他家里还种植30亩苹果园,他家里共有7口人,果园由他及妻子和一个儿子 ... 日本苹果专家:中国苹果将来会压倒日本、欧洲! 日本苹果种植专家中田信雄先生是1941年生人,中田先生是日本农协技术部的负责人(技术总监),退休后,现任是果树生产流通研究所总代表.他家里还种植30亩苹果园,他家里共有7口人,果园由他及妻子和一个儿子 ... 日本专家坦言:相比中国的核废料处理方式,我们一辈子都学不会 新中国成立已经有70载了,这70年是中国披荆斩棘的70年,经过我们的不懈努力,让曾经一穷二白的旧中国变成了繁荣富强的世界第二大经济体,成为名副其实的科技大国和基建大国,也成为了世界工厂和世界第一大贸易 ... 日本专家为何语出惊人?扬言打击中国沿海基地和港口,被刺激了? 日本专家为何语出惊人?扬言打击中国沿海基地和港口,被刺激了? 村民挖到一块金疙瘩,上面5个字振奋中国,日本专家:我们不信 文物的重要性其实我们说了非常多了,除了其中蕴含了很多未知的历史谜团,甚至有些文物还能为国争光,大家可能或许不信,今天我们要说的这件文物就是如此,只因上面刻着5个字,没想到这5个字却大大的振奋了我们中国 ... 2000年前汉墓出土“禁书”,中国专家无颜以对,日本专家:给我吧 中国文化备受世界各国的喜欢和嫉妒,特别是日本,日本素来都是非常的仰慕中国文化,唐朝时期更是经常来中国进行文化交流,而现代我们中国的很多大型考古行动,日本专家其实都很渴望能一起参加,希望能多多的和中国文 ...