零基础也能做出来的一款极致美味蛋糕卷，好吃到每天都想吃。

如意双生卷

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大家心中觉得好吃的蛋糕应该是怎么样的呢？

能让人一瞬间就能填满幸福感的蛋糕，三两口下肚之后，不会因为甜腻戛然而止了对想吃蛋糕的念头，而是从这块儿蛋糕里获得的满足恰到好处，最好是能天天吃都不为过的。

这样既美味又能让人超级满足的蛋糕一定需要很极致吧？其实不然，一款简单不加修饰的蛋糕美味的能毫不费力的满足日常小确幸。

如意双生卷，在日式蛋糕卷美味的基础上多加了一丝中国意，让小小的蛋糕卷也能变得如此与众不同。

好的蛋糕卷蛋糕坯一定不是主角，但确实决定蛋糕是否好吃的关键，如意双生卷取义中华文化中庸和谐的理念，恰到好处，不过不及从蛋糕坯开始，不到1cm厚、软嫩适口的蛋糕坯极为合适。

包裹着分明的馅料：洁白又乳脂醇香的优质奶油+口味酸甜爽口的果酱。蛋糕坯+奶油+果酱的经典组合出的美味，在嘴里完美和谐的融合在一起，是平日里最想要的简单满足。

外形因蛋糕坯的双向包裹的方式，将两种馅料区分而开，也形成了独特的造型，像极了中国带有美好寓意的如意扣，也让这款蛋糕生的更多美好。

一款能带给平凡一天美好满足与祝福的简单蛋糕卷分享给大家，制作过程非常简单，半小时就能做出来，快来动手做一做，保证你吃到就想将这种简单的美味分享给更多朋友和食客。

如意双生卷配料表

蛋糕坯

蛋白280g

砂糖60g

蛋黄130g

砂糖20g

牛奶80g

维良低筋粉80g

夹心奶油A

欧拉德得奶油奶酪30g

砂糖15g

伊利东方灵感淡奶油300g

樱桃夹馅

樱桃果泥400g

苹果夹馅

苹果果馅400g

奶油夹馅B

茉莉花茶5g

牛奶20g

伊利东方灵感淡奶油30g

砂糖15g

伊利东方灵感淡奶油300g

菠萝夹馅

菠萝果酱400g

山楂夹馅

山楂糕400g

纯净水100g

蛋糕胚·操作流程

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1 / 蛋白砂糖打发七成；

2 /一定要充分打发不然蛋糕膨胀力不够；

3 /蛋白加入砂糖。

4 /打发至发白；

5 /牛奶和低筋粉混合；

6 /要马上加入蛋黄否则会起颗粒搅拌均匀；

7 /加入打发好的蛋白；

8 /铺入准备好的烤盘；

9 /上火190度下火160度烘烤二十分钟即可；

芝士奶油·操作流程

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10 /奶油奶酪软化加入砂糖打细滑；

11 /加入少许淡奶油搅拌均匀，在和剩余的淡奶油打发即可；

组 装·操作流程

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12 /蛋糕坯分三份一份18cm长挤上奶油和果酱；

13 /两边卷起冷藏；

注意事项

1，果酱什么也不需要加直接煮就可以知道粘稠

2， 茉莉花奶油需要将奶油砂糖茉莉花茶一起煮开焖十分钟后放凉在打法

3，山楂糕需要用均质机均质

成 品·展 示

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伊利专业乳品「国潮味·匠心造」

匠人Π烘焙技术交流活动

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