法国城堡勃艮第&老卢湾步高里渊源探询
坊间传说民国以后西文翻译成中文基本都是：
一位老者文房四宝伺候端坐着，旁边站了一个毕恭毕敬西装革履的或英或德法俄留学生，将外文名词朗读三遍，先生根据译音写下中文意思。比如凡尔铃/小提琴，茂尔鸣路/茂名路，阿布罗林公寓/布林公寓，勃艮第/步高里。
法国设计师赉安曾作为主设计师为法租界公董局设计过建业里、步高里两个新式里弄社区。但因设计理念差距较大，被动参与了这两个项目的赉安一直不为外人所知。
1930年由法商投资，中国建业地产公司设计并施工。砖木结构二层红砖外墙，共79幢。弄堂口的门楼用中法两种文字标注，法文名称Cité Bourgogne得名于法国的勃艮第地区。
佩服当年的文人英语Bourgogne、法语勃艮第、中文步高里三种说法都很魔都强调的博大精深。旧法租界的红砖房步高里以勃艮第为原名，它们之间的因果关系多年来一直没找到。屋脊红瓦如鳞，老虎窗藤蔓缠绕，西洋联排石库门建筑，梦魂萦绕的许些讲究细节，西洋遗风法国的寻根问祖是必须的。
于是就有了一次说走就走的法国之旅，图文为好友的笔记摘录。
步高里名字的老家勃艮第。葡萄酒压榨机可追溯到十三世纪，法国仍然存在的四个葡萄酒压榨机之一，其中两个在ClosVougeot。百年战争又称玫瑰战争。勃艮第人在英法的百年大战中是站在英国人一边反对法国太子查理七世的。但哪里有玫瑰，只有圣女贞德，和留下的黑死病。
勃艮第致力于种植葡萄树，最初起源于12世纪初在此酿酒的中世纪教会西都会。多亏了第48任修道院院长，它将在之后更名为Château du Clos de Vougeot。1551年他拆除部分建筑，以最纯粹的文艺复兴风格建造现在的庄园。
艮第僧侣们的遗迹：
图1：
漩涡装饰出现在僧侣餐厅的入口处。
徽章和座右铭
“Dita servata fide”（忠信至诚）
是 Dom Jean Loisier 的标志。
旋涡图案的左右两侧重复出现了首字母：I.L（IohannesLoisier），
上面刻有以下文字：
“Laus Deo”（赞美归于上帝）
和建筑日期：1551。
图2：
最禁欲的僧侣们种植了薰衣草，酿造了葡萄酒，往往世间的绝美之物都是最严苛的教条下诞生的。
勃艮第人/步高里人在英法的百年战争中是站在英国人一边反对法国太子查理七世的。百年战争又称玫瑰战争，但哪里有玫瑰，只有圣女贞德，和留下的黑死病。现在勃艮第人跟巴黎人关系也不好，大家互相存在偏见。
这里致力于种植葡萄树，最初是一座朴素的葡萄种植建筑。多亏了第 48 任 Cîteaux 修道院院长 Dom Jean Loisier，它将在之后更名为“Château du Clos de Vougeot”。
1551年，他决定拆除部分建筑，以最纯粹的文艺复兴风格建造现在的庄园。
十世纪的葡萄种植：
公元六到十五世纪，当时的法国基督教发展兴隆，正是那些僧侣促使勃艮第大区的葡萄种植更加系统化和专业化。
这些本笃会和西多会的修士当时接受了不少贵族们捐赠的大量土地。若干宗教社团便依此修建大型庄园，购买新土地，促进葡萄的种植。这些僧侣们都是令人钦佩的葡萄种植农。
红酒，如同象征基督血液的神圣饮品，是基督教仪式中不可或缺的因素。他们的目的则是酿造出基督教徒的最好的葡萄酒。
从十五世纪开始，因着勃艮第公爵强大的统治影响，勃艮第葡萄酒风靡整个欧洲，饮用量很大。
作为权力和威望的工具，勃艮第葡萄酒逐渐成为重要的政治与经济手段。西多会（Cîteaux），克吕尼（Cluny），圣维望教会（Saint-vivant de Vergy）等修道院十分关注葡萄酒高品质生产的永久延续问题，他们独一无二和精益求精的葡萄酒酿制技术维护着当地葡萄酒生产的盛名。
在这些修道院中，严谨的修士们对于葡萄藤的修剪，比较、选择葡萄苗，根据所酿制的葡萄酒质量来区分、分类葡萄田，以及葡萄酒保存都很感兴趣。
随着时间的推移，他们的专业技术代代相传并不断改善，留给了我们一笔丰厚的文化遗产，如同土地的纹身，“风土”的镶嵌工艺品，悠远流长。
这是封存和传承的宝藏，勃艮第修士们的遗产。
图3：
玫瑰窗
雕塑家 Éric Beaugendre 和照明师 IsabelleBeaugendre是原创作品的作者。
位于城堡商店入口处的“从 Cîteaux 到 Vougeot”。它是一朵玫瑰花，直径一米十，由胡桃木制成，其中的 6 个花瓣插入圣罗伯特的棍子中。
这些画作以传统灯饰风格制作，代表（从顶部开始）：
1098 年 Cîteaux 的基础，Saint Benoît 将他的统治文本交给了 Robert de Molesme，在 Rainard 的眼中，Beaune 的子爵，而那在后台，僧侣们承担了寺院的建设。
左上角的第二个，说明了 12 世纪秩序的发展：
在圣伯纳德的中心，圣伯纳德承载着克莱尔沃教堂，在背景中，希尔德加德·德宾根 (Hildegarde de Bingen) 在一侧向他展示了他的异象，写字间让人联想到抄写彼此的手稿。在右侧，下一个展示了城堡文艺复兴时期的侧翼（1551 年）的建造，在侧翼前，一位僧人在解释如何修剪葡萄藤。
左下角，大革命时期（1791 年），西多会教徒被驱逐出城堡的庭院；木桶被没收，手稿被散去。
在右侧，1934 年见证了 Confrérie desChevaliers du Tastevin 的诞生，其总部将在不久之后安装在背景中可见的城堡中。
下面，第六片花瓣展示了酒窖的底层房间，在房间的中央，大议会的成员走向专门挑选品味葡萄酒的品酒师。
玫瑰窗的中央是一个精神迷宫，百合花点缀在作品的四周。
图4：
Michel Tourlière（1925-2004）的两幅挂毯。挂毯设计师 Jean Lurçat 的学生，他成为ENAD（奥比松市国家装饰艺术学院）的教授和主任，装饰了Petit Cellier 的东墙。两个相邻的作品“De coiffes envignes”和“De becs en vignes”以明亮和闪烁的色彩描绘了散布在勃艮第葡萄藤中的活泼鸟类。
图5：
这个山墙位于城堡大门的正上方。略短的直腿上的大圆拱形唤起了文艺复兴时期的第一次尝试。每边都有两个多立克式壁柱。塔楼 装饰有玫瑰花结。在两端是两个天使，他们之前支撑着一个花环，花环缠绕在门中间，一个带有修道院和 Dom Jean Loisier 臂章的盾形图案。1551年，即建筑物的建造日期，位于盾牌的左右两侧。
这个和图1室内的那个“不完全”+字一样的。
只是，这个在山墙上。
根据法语直译资料看，这是个“盾牌”。
（怕网友误解解释一下，这个是中文常用符号+，不是十字架）
葡萄酒、玫瑰窗、兄弟会、僧侣，勃艮第收获满满，但魔都步高里问遍所有的当地人都没听说过，这或许只是个传说。
又或许是让我梦见太子查理七世，玫瑰、圣女贞德和黑死病再次一醉方休的理由。