“养乐多”(Yakult)和细菌
养乐多,一个小小的瓶子,是很多人的小时候的希望。上个世纪九十年代末,在上海,在国内有很多人都会买给自己的孩子吃。事关健康不能马虎阿!
时至今日,在某些超市里还可以寻觅到这款小瓶子,试吃一下,感觉还是没变。那么养乐多主要是什么成分呢?它的生产过程并不是对牛奶进行发酵,而是兑制的,成分是水、糖、奶粉和香料,一瓶(65ml)里加入了65亿代田培育的这种干酪乳酸杆菌活菌。
干酪乳杆菌的学名是 Lactobacillus casei,属于乳杆菌目、乳杆菌科、乳杆菌属。这一类细菌能将碳水化合物发酵成为乳酸,同时其在显微镜下又呈现出细长状,像杆子一般,故得名乳杆菌。Yakult(养乐多)来源于酸奶的Jogurt,但其实并不是酸奶。
其发明人是日本微生物学家代田稔[rěn](しろた みのる)。生于19世纪末的代田老师,在年轻时接受了现代科学的教养;他秉承的理念是吃出健康。他曾考入了京都帝国大学,并于1930年拿到了医学博士学位,主攻微生物,成为了教授。
他培养了干酪乳酸菌的一种菌株,这种菌株非常顽强,耐酸性很好,能够通过口腔、胃和十二指肠,不被胃酸和胆汁消灭。(人体胃酸和胆汁的能力很强,多数由消化道进入人体的食物、微生物都会被消化或者消灭,成为小分子的物质。)他在1955 年成立公司把这种益生菌配成乳酸菌饮料投放到市场上去。同时,这种菌株也因此被命名为“代田株”。
相关推荐
-
乳杆菌和片球菌可通过调节肠道菌群组成缓解小鼠非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝(NAFLD)是全球范围内最常见的肝脏疾病之一,其发病机制与代谢综合征引起的肝脏代谢改变有关.近年来由于肥胖患病率的增加,NAFLD在全世界所有年龄组中已明显变得更为常见.NAFLD有从 ...
-
益生菌名字要改变?来看看《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》公开征求意见
根据<食品安全法>及其实施条例有关规定,为进一步规范<可用于食品的菌种名单>和<可用于婴幼儿食品的菌种名单>的管理,结合国际对菌种(菌株)分类和命名的调整,对两个名 ...
-
益生菌101:入门者指南
人体是一个生态系统,由我们自身的细胞和大量的微生物组成.据估计,我们的身体携带有数以万亿计微生物,包括细菌.真菌和病毒等,其数量远远超过人体自身细胞的数量,它们与我们人类宿主互惠互利,和谐共生.越来越 ...
-
益生菌在降低食物农药残留毒性中的作用
食品污染是全球食品安全和健康的一个主要问题.食品行业广泛开展安全食品生产工作,尽管为此作出了很大的努力,但是食品仍可能会因为受过污染的原材料和/或各种食品加工过程产生的各种有害物质而受到污染,这可能会 ...
-
下一个AKK?或能减肥调代谢的'新'肠菌被锁定 | 热心肠日报
今天是第1843期日报. 一种新发现的肠道菌,或能改善肥胖和代谢 Gut[IF:19.819] ① 纳入4个队列11984人,发现肠道共生菌Dysosmobacter welbionis存在于62.7 ...
-
锦旗高光 | 口腔益生菌研究新突破——国内首个口腔益生菌片剂IRB临床试验完成并发表SCI期刊
3月25日,锦旗生物集团研发中心又传来创新成果:国内首个口腔益生菌片剂IRB临床试验完成,并在SCI期刊发布. 此次临床试验是锦旗生物集团作为中国第一个自主研发知识产权三株菌(唾液乳杆菌AP-32. ...
-
益生菌3.0时代:益生菌进入功能细分领域,灭活益生菌大放异彩
本文由:健康食品123 主编---食品中心韩峰搜集整理. 文章作者:景岳生物-益教授 图源:STOCK.ADOBE.COM 01 益生菌产业全面开花,迎来了3.0时代 益生菌是近年来各界研究热 ...
-
益生菌粉[益生菌粉]
产品特点 益生菌 益生菌粉 对人体健康有益的微生物,能维持肠道健康平衡, 主要包括干酪乳杆菌Z.双歧杆菌类和乳杆菌类, 其中干酪乳杆菌Zhang.双歧杆菌v9.鼠李糖乳杆菌LGG的功效和安全性均得到广 ...
-
你真的了解益生菌吗?关于益生菌的几个常见误解
我们生活在一个充满细菌的世界里,一直以来,每当提到细菌,我们都会把它们视为敌人,我们使用各种抗菌产品来武装自己,向细菌宣战.虽然有的细菌可能是有害的甚至是致命的,但其实大多数细菌对我们不仅无害,甚至有 ...
-
金桔柠檬养乐多,酸酸甜甜好滋味
金桔又名金橘,是一种观赏和食用两者兼具的植物.金桔个头小小的圆圆的,虽然看起来不起眼,味道极酸,但是却具有很高的药用价值.很多饮品店都会用金桔来做饮品,因为其酸甜的味道加上浓郁的橘子清香,很适合放在奶 ...
-
此花再贵,家里都要养2盆,除“细菌”驱害虫,价值珍贵增福气!
现代生活水平越来越高,大家的生活质量也在提高,在繁忙的工作和生活中,养花也成了很多人的兴趣.养点花卉盆栽,不仅可以在家里改善居家生活的空气质量,还可以愉悦心情.养一些花卉盆栽还能装饰家里的环境.有一些 ...
-
养乐多联手Nature助力肠道健康,大奖花落谁家?
这是<肠道产业>第 673 篇文章 编者按 养乐多和 Nature 杂志联手设立了一项名为 The Global Grants For Gut Health(GGGH)的资助计划,用于支持 ...
-
创意做法 | 养乐多只能喝?NO~没想到吧,这货居然还能这样吃?!
靓仔你好,我叫乐多 所以你想要养乐多嘛~ 每次去超市,走到酸奶冷柜那边,总是要买两大排养乐多回去,下意识觉得吃火锅.烤肉等高热量食物时来点养乐多就可以中和油脂(*/ω\*) 后来看了科普才知道,养乐多 ...
-
君乐宝、养乐多加入助眠乳品战局,康师傅能量棒进军代餐市场,蒙牛新品牌甄简低调布局大健康…… | 一周热闻
我们每周为你摘取最重要的.最有价值的大公司头条新闻,一切可能改变这个行业的公司都在其列! 文:Autumn Wu 来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily) 本周看点: 新产品 1.君 ...
-
"养乐多之父"又来了!乳品及饮料健康概念创新2.0:从乳酸菌到蔬果、草本籽粒及超级谷物
中国的传统文化流传到日本,大都呈现了传承.扎根和发展.谈论到健康意识和养生学,我们不得不提日本这个连续12年成为全世界平均寿命最长的国家,而长寿的秘诀其实很简单:平衡. 所谓的平衡指的就是饮食.锻炼. ...
-
秦岭脚下奏响生态文明康养乐疗进行曲
秦岭脚下奏响生态文明康养乐疗进行曲 2020年4月29日,"健康陕西·心理健康·龙族乐疗巡回讲座"活动,在秦岭脚下的周至县竹峪镇国家森林乡村丹阳村拉开帷幕,由此便奏响了" ...
-
大华府愿茶新品上市,买1送1,养乐多系列终于来了!
大华府最懂吃公众号 每周都有独家折扣! 金秋到来 听闻风靡大华府的愿茶 最近出新品啦 小编第一时间联系了愿茶 尝试了新品后 非常满意 并联合举办了本次独家活动 活动信息 10月11日-10月20日 转 ...
-
午报:苹果秋季发布会9月15日举办;养乐多深夜致歉
来源:艾瑞网 作者:dudu 2021年09月08日 11:42 导语:苹果秋季发布会9月15日举办:养乐多深夜致歉 苹果秋季发布会9月15日举办 苹果秋季发布会要来了!定于北京时间9 ...